Fantini Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Farnese Vini

ワイン産地アブルッツォのファンティーニ・チェラスオーロ・ダブルッツォは、グラスの中で鮮やかなラズベリーピンクの色調を見せる。このイタリアワインは、エレガントでドライな風味が印象的だ。非常に低い残糖で瓶詰めされている。このワインは、シンプルな品質とは明らかに一線を画す本物の品質であるため、辛口であるにもかかわらず、このイタリアワインは自然に最高のバランスで楽しませてくれる。優れた風味には必ずしも残糖は必要ない。口に含むと、このバランスの取れたロゼワインのテクスチャーは素晴らしく軽やかで爽やかだ。

ファルネーゼ・ヴィーニのファンティーニ・チェラスオーロ・ダブルッツォの醸造

このワインは、明らかにモンテプルチアーノという1つのブドウ品種に焦点を当てている。ファルネーゼ・ヴィーニが造るこの非常にバランスのとれた単一品種ワインには、一級品のブドウのみが使用されている。ファンティーニ・チェラスオーロ・ダブルッツォのブドウは、粗く選果能力の低いブドウ収穫機の助けを借りずに、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。収穫後、ブドウは素早くプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、ステンレス・タンクで温度管理されながら発酵が行われる。

ファルネーゼ・ヴィーニ・ファンティーニ・チェラスオーロ・ダブルッツォのおすすめ料理

イタリア産のこのロゼワインは、8～10℃に冷やして、マスのローストと洋ナシのジンジャー和え、タイ風キュウリのサラダ、仔牛とタマネギのキャセロールのお供として楽しむのがベスト。

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