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92
Punkte
Robert Parker
92
Punkte
Wine & Spirits
96
Punkte
Tim Atkin
Akazie, Zitrone, Aprikose und Vanille
  • Dieser Weißwein aus Chardonnay Trauben passt hervorragend zu Lauch-Tortilla oder Spinatgratin mit Mandeln
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Burgund angenehm balanciert
  • Ein vielfach ausgezeichneter Weißwein, erstklassig als stimmiges Geschenk für gute Freunde

Chablis Grand Cru Les Preuses AOC - Domaine William Fèvre

Weißwein Frankreich Frankreich Burgund (FR) Chablis & Grand Auxerrois (FR)

ビンテージ

2020
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Chablis Grand Cru Les Preuses AOC - Domaine William Fèvre
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についての詳細はこちらChablis Grand Cru Les Preuses AOC - Domaine William Fèvre

Der Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine AOC von Domaine William Fèvre ist schon ein Meisterwerk. Im Glas präsentiert dieser Burgunder Weißwein florale, fruchtige Aromen und intensive mineralische Noten, mit leichten rauchig-würzigen Anklängen. Sehr rund und weich am Gaumen, komplex, körperreich und raffinert, mit eleganter Struktur und Säure. Langer, intensiver, seidiger Abgang. Ein meisterhafter Grand Cru Chablis mit Reifepotential!

Vinifikation des Chablis Grand Cru Les Preuses

Das Weingut Domaine William Fèvre gilt als das beste alles Chablis Weingüter. Der Chef-Önologe von William Fèvre hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Wein durch sein Terroir "sprechen" zu lassen. Die Weine überzeugen mit terroir- und sortenypischer Mineralität und Finesse.

Die Chardonnay-Trauben für den Chablis Grand Cru Les Preuses werden in der gleichnamigen Lage der Domaine angebaut und streng selektiv manuell gelesen, um nur das beste Rebgut zu vinifizieren. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert vergoren und ausgebaut.

Der Wein wird zu 60% in gebrauchten Barriques und zu 40% im Edelstahltank spontanvergoren. Anschließend reift er 14 bis 15 Monate, davon erneut 60 % des Jahrgangs in gebrauchten Holzfässern aus französischer Eiche, der restliche Most in Edelstahltanks. 5 bis 6 Monate bleibt der Wein in den Holzfässern auf den Feinhefen liegen (sur lie). Der Abschluss des Ausbaus erfolgt in kleinen Edelstahltanks.

Speiseempfehlung für den Chablis Les Preuses von Domaine William Fèvre

Dieser kompakte, komplexe französische Chablis Grand Cru passt sehr gut zu Fisch und Schalentieren, Meeresfrüchten und Seefisch, Geflügel und weißes Fleisch, gegrillt oder mit Soßen. Probieren Sie die perfekte Kombination mit Hummer-Ravioli!

Auszeichnungen

The Wine Advocat Robert Parker - 92 Punkte für 2015

ハードファクト

92
Punkte
Robert Parker
92
Punkte
Wine & Spirits
96
Punkte
Tim Atkin
Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
味覚:
イベントとテーマ:
Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Kenner überraschen , Muttertag , Ostern
総酸度 約g/l:
5,9
Restzucker ca. in g/l:
2,2
国名:
Frankreich
栽培面積:
Burgund (FR)
Unterregion:
Chablis & Grand Auxerrois (FR)
Rebsorten:
キュヴェ:
単斜体
拡大:
Edelstahltank , großes Holz
延長の詳細:
Edelstahltank , französische Eiche
拡大時間(月:
15
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
AOP Appellation d’Origine Protégée , Grand Cru
Prämierungen:
Robert Parker - The Wine Advocate - 92 Punkte , Wine & Spirits Magazine - 92 Punkte , Tim Atkin Master of Wine - 96 Punkte
フロア &特殊レイヤー:
Kalk , Mergel
読書:
Handlese
アロマ:
Akazie , Zitrone , Vanille , Aprikose
Textur / Mundgefühl:
leicht , knackig
残響/フィナーレ:
mittel
Stil:
Alte Welt , vornehm , komplex
最適提供温度(単位:°C:
11 - 13
Speiseempfehlungen:
Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Süß-würzige Speisen
ガラス推奨:
白ワイングラス
ボトルサイズ(l:
0,75
ボトルデザイン &設備:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
ヴィンテージ年からの貯蔵能力(年単位:
7
アルコール度数:
13
アレルゲンと原材料:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
ディストリビューター:
Domaine William Fèvre - 10 Rue Jules Rathier - 89000 Chablis - Frankreich
アイテムNo:
70126-FR-WW-CH-615-09
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