Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Mit dem Cantina Terlan Chardonnay Alto Adige kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Cantina Terlan Weißwein allerlei Guaven, Sternfrüchte, Papayas, Physalis und Ananas. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Wacholder, Garrigue und grüne Paprika hinzu.

Am Gaumen startet der Chardonnay Alto Adige von Cantina Terlan angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit nur 1,7 g Restzucker vinifiziert. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Chardonnay Alto Adige mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Sternfrucht und Ananas.

Vinifikation des Chardonnay Alto Adige von Cantina Terlan

Der balancierte Chardonnay Alto Adige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Chardonnay. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Chardonnay Alto Adige ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Chardonnay Alto Adige für 7 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Chardonnay Alto Adige von Cantina Terlan

Dieser italienische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder fruchtiger Endiviensalat.

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