Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône - Paul Jaboulet Aîné

Im Glas offenbart der biologisch erzeugte Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône aus dem Hause Paul Jaboulet Aîné eine dichtem purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Paul Jaboulet Aîné Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Paul Jaboulet Aîné Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion das Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Maulbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Paul Jaboulet Aîné Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône

Grundlage für den kraftvollen Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône aus das Rhône-Tal sind Trauben aus den Rebsorten Grenache und Syrah. Im Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein. Die Beeren für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Secret de Famille Rouge Côtes du Rhône von Paul Jaboulet Aîné

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Thai-Gurkensalat.

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