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90-92
Punkte
Robert Parker
93
Punkte
Wine Spectator
Akazie, Zitrone, Aprikose und Vanille
  • Dieser Weißwein aus besten Trauben passt perfekt zu Fenchelsalat mit roten Linsen oder gebratenen Forelle mit Ingwer-Birne
  • Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Burgund außerordentlich balanciert
  • Dieser französische Weißwein eignet sich erstklassig als Wein zur Hochzeit

Fourchaume Chablis Premier Cru AOC - Domaine William Fèvre

Weißwein Frankreich Frankreich Burgund (FR) Chablis & Grand Auxerrois (FR)

ビンテージ

2020
本製品は、3 単位のセットで購入できる。
3 3
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Fourchaume Chablis Premier Cru AOC - Domaine William Fèvre
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についての詳細はこちらFourchaume Chablis Premier Cru AOC - Domaine William Fèvre

Der Chablis Premier Cru Fourchaume Domaine von Domaine William Fèvre ist ein burgundischer Weißwein höchster Noblesse. Im Glas entfaltet sich ein sehr aromatisches Bukett mit fruchtigen und floralen Noten und sortentypischen mineralischen Nuancen im Hintergrund. Am Gaumen sehr elegant, kraftvoll, rassig und harmonisch mit schön eingebundener, ausbalancierter Säure. Langer, harmonischer Nachhall. Ein Premier Cru Chablis mit der Power eines Grand Cru!

Vinifikation des Chablis Premier Cru

Das Weingut Domaine William Fèvre gilt als das beste aller Chablis Weingüter. Der Chef-Önologe von William Fèvre hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Wein durch sein Terroir "sprechen" zu lassen. Die Weine überzeugen mit terroir- und sortenypischer Mineralität und Finesse.

Die Chardonnay-Trauben für diesen Chablis Premier Cru werden werden in der Premier Cru-Lage Fourchaume der Domaine angebaut und streng selektiv manuell gelesen, um nur das beste Traubengut zu vinifizieren. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und temperaturgesteuert vergoren und ausgebaut. Der Wein reift 13 bis 14 Monate, davon 40 bis 50 % des Jahrgangs in gebrauchten Holzfässern aus französischer Eiche, der restliche Most in Edelstahltanks. 5 bis 6 Monate bleibt der Wein in den Holzfässern auf den Feinhefen liegen (sur lie). Der Abschluss des Ausbaus erfolgt für den fertigen Wein in kleinen Edelstahltanks.

Speiseempfehlung für den Chablis Premier Cru Fourchaume von Domaine William Fèvre

Dieser prachtvolle französische Chablis Premier Cru passt sehr gut zu Fisch und Schalentieren, Meeresfrüchten und Seefisch, Geflügel und weißes Fleisch, gegrillt oder mit Soßen. Er ist der ideale Belgeiter zum Hünchen von Bresse mit Tarragon-Soße mit Zwiebeln und Knoblauch.

Auszeichnungen

The Wine Advocat Robert Parker: 90-92 Punkte für 2015

Stephen Tanzer: 92-95 Punkte für 2015

Wine Spectator: 93 Punkte für 2014

ハードファクト

90-92
Punkte
Robert Parker
93
Punkte
Wine Spectator
Produkttyp:
Weintyp:
Weißwein
Weinfarbe:
weiß
味覚:
イベントとテーマ:
Geschenk für gute Freunde , Hochzeit , Kenner überraschen , Romantisches Dinner
総酸度 約g/l:
6,2
Restzucker ca. in g/l:
1,8
国名:
Frankreich
栽培面積:
Burgund (FR)
Unterregion:
Chablis & Grand Auxerrois (FR)
Rebsorten:
キュヴェ:
単斜体
拡大:
Edelstahltank , großes Holz
延長の詳細:
Edelstahltank , französische Eiche
拡大時間(月:
14
Qualitätsklassifikation & Prädikate:
AOP Appellation d’Origine Protégée , Premier Cru
Prämierungen:
Robert Parker - The Wine Advocate - 90-92 Punkte , Wine Spectator - 93 Punkte
フロア &特殊レイヤー:
Kalk , Mergel
読書:
Handlese
アロマ:
Akazie , Zitrone , Vanille , Aprikose
Textur / Mundgefühl:
leicht , knackig
残響/フィナーレ:
mittel
Stil:
Alte Welt , jugendlich
最適提供温度(単位:°C:
11 - 13
Speiseempfehlungen:
Helle und leichte Speisen , Helle und deftige Speisen , Süß-würzige Speisen
ガラス推奨:
白ワイングラス
ボトルサイズ(l:
0,75
ボトルデザイン &設備:
Burgunderflasche , klassisch
Verschlusstyp:
Korken
ヴィンテージ年からの貯蔵能力(年単位:
5
アルコール度数:
13.5
アレルゲンと原材料:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
ディストリビューター:
Domaine William Fèvre - 10 Rue Jules Rathier - 89000 Chablis - Frankreich
アイテムNo:
70126-FR-WW-CH-614-10.1
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