La Monaca Monreale DOC - Sallier de La Tour

テヌータ・サリエ・デ・ラ・トゥールのラ・モナカ・モンレアーレDOCは、シラー種の品種の風味を見事に伝える複雑で力強い赤ワインです。

グラスに注ぐと、ラ・モナカ・モンレアーレDOCは深いルビーレッド。香りはシラー種の典型的なアロマを示し、スパイシーでアロマティックなハーブのノートが広がる。ダークベリー、煮詰めたプラム、杉の深い香りが鼻に抜ける。これらの風味は味わいでも感じられる。この単一品種シラーのバルサミックなテクスチャーが広がる。ジューシーな酸味が強烈な果実味とバランスをとる。繊細なタンニンが舌を平らにし、フィニッシュは長く持続する。

サリエ・ド・ラ・トゥールのラ・モナカ・モンレアーレDOCの醸造

粘土質土壌で栽培されるシラーは、モンレアーレDOCの海抜350メートルの南西向きの畑、特にジャト・ヴァレーで栽培される。収穫量は少なく、ブドウの品質と凝縮度は高い。
シラーは厳選されたブドウを手摘みで収穫し、25～30℃のステンレスタンクで果皮と接触させながら発酵させます。マロラクティック発酵は完全に行われる。その後、アリエとトロンセのフレンチオークで14ヶ月間熟成させ、さらに6ヶ月間瓶内熟成させる。

このワインはシラー種100%で造られている。シラー種は正確な起源はまだ不明だが、世界中に広まり、シチリアでは真のテロワールワインとして発展してきた。この品種は、シチリアでかなりのポテンシャルを発揮し、シチリアのテロワール品種を表現するようになったため、ワイナリーにとって大きな関心事となっています

サリエ・ド・ラ・トゥールのラ・モナカのおすすめ料理

シチリア産のこの素晴らしく表情豊かな赤ワインを、16～18℃のカラフェで、グリルした肉、子羊、熟成したチーズと一緒にお召し上がりください。

サリエ・ド・ラ・トゥールのラ・モナカの受賞歴

• ガンベロ・ロッソ：2012年と2008年の2グラスを獲得
• ザ・ワイン・アドヴォケイト ロバート・M・パーカー：2012年92点
ファルスタッフ：2013年91点
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