Mercurey Premier Cru Rouge - Bouchard Père & Fils
Frankreich 
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Der Mercurey Premier Cru Rouge von Bouchard Père & Fils aus dem Burgund zeigt im Glas eine brillante, hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, zeichnet sich dieser Rotwein durch eine faszinierende Brillanz aus, die ihn behende im Glas tanzen lässt. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Bouchard Père & Fils Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, ergänzt um Zimt, orientalischen Gewürzen und Kakaobohne. Der Bouchard Père & Fils Mercurey Premier Cru Rouge präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Mercurey Premier Cru Rouge von Bouchard Père & Fils
Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinot Noir. Für diesen außergewöhnlich eleganten sortenreinen Wein von Bouchard Père & Fils wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Der Mercurey Premier Cru Rouge ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Mercurey Premier Cru Rouge ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Mercurey Premier Cru Rouge noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Mercurey Premier Cru Rouge von Bouchard Père & Fils
Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Kohl-Rouladen oder Ossobuco.
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