Mormoreto Toscana IGT 1,5 l Magnum - Castello Nipozzano

カステッロ・ディ・ニポッツァーノの力強いモルモレート・トスカーナ1.5リットルのマグナムは、濃密な紫がかった赤色でグラスの中に滑り込む。ボルドー・グラスを少し斜めに傾けると、縁にチャーミングなガーネット・レッドが現れる。グラスを回転させると、この赤ワインは高い粘性を示し、それはグラスの縁にある力強いステンドグラスに見ることができる。ボルドー・グラスに注ぐと、旧世界のこの赤ワインは、ブルーベリー、ブラックベリー、桑の実、カシスの素晴らしく表情豊かなアロマを示し、樽熟成によって加えられた紅茶、東洋のスパイス、ジンジャーブレッドのスパイスで丸みを帯びている。

このイタリアワインは、エレガントな辛口の風味で楽しませてくれる。残糖わずか2.2グラムで瓶詰めされた。アイコンワインに期待されるように、このイタリアワインはその辛口にもかかわらず、最高のバランスで楽しませてくれる。風味は必ずしも多くの糖分を必要としない。この力強い赤ワインのテクスチャーは、口の中で素晴らしくベルベットのようだ。バランスのとれた果実の酸味のおかげで、モルモレート・トスカーナ1.5リットル・マグナムは、フレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような口当たりを持つ。フィニッシュでは、トスカーナのワイン生産地で造られるこの非常に安定した赤ワインは、かなりの余韻の長さで最後に楽しませてくれる。再び、ブラックベリーとカシスのヒントがある。

Vinification of the Castello di Nipozzano Mormoreto Toscana 1.5 litre magnum

イタリアの力強いモルモレート・トスカーナ1.5リットル・マグナムは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルドから造られるキュヴェです。トスカーナでは、このワインのブドウの木は砂、石灰岩、粘土、泥灰土の土壌で育つ。モルモレート・トスカーナ1.5リットル・マグナムもまた、気候とトスカーナIGTのワイン栽培スタイルによって明確に決定される。このイタリアワインは、文字通り旧世界のワインと表現でき、非常に印象的な形でその姿を現す。イタリアのこの赤ワインのブドウは、最適な熟度が確保された後、手摘みのみで収穫される。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、温度管理された小樽で発酵が行われる。発酵が終わると、モルモレート・トスカーナの1.5リットルのマグナムはオークのバリックで30ヶ月熟成される。

カステッロ・ディ・ニポッツァーノ・モルモレート・トスカーナ1.5リットル・マグナムのおすすめ料理

イタリア産のこの赤ワインは、レモンと唐辛子の効いた鶏肉のブルグル添え、羊のチーズの小籠包焼き、カボチャのキャセロールなどと一緒に、15～18℃で楽しむのがベスト。

Awards for the Mormoreto Toscana 1.5 litre magnum from Castello di Nipozzano

トスカーナIGTのこのワインは、私たちを感動させるだけでなく、有名なワイン評論家も90点以上をつけています。評価には2016年ヴィンテージも含まれています

• ジェームス・サックリング-93点
• ワイン・スペクテーター-93点

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