Negre 3,0 l Doppelmagnum - Binigrau

Mit dem Binigrau Negre 2016 3,0 l Doppelmagnum kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Binigrau Aromen von Pflaumen, ergänzt um Tabak, Zimt und Schwarzkirsche. Am Gaumen eröffnet der Negre 2016 3,0 l Doppelmagnum von Binigrau wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Im Abgang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Pflaume.

Vinifikation des Binigrau Negre 2016 3,0 l Doppelmagnum

Grundlage für den kraftvollen Negre 2016 3,0 l Doppelmagnum aus Balearen sind Trauben aus den Rebsorten Callet, Manto Negro und Merlot. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Binigrau Negre 2016 3,0 l Doppelmagnum

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Kohl-Rouladen.

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