Pörlapa Barbera d'Asti Superiore DOC - Boeri Alfonso

名前：私たちの祖父母でさえ、何か特別なものを見たときには、「Pörlapà !(アスティ方言で、驚きと感動で言葉を失うこと）。この地域の典型であるこの感嘆詞の後、ワイナリーにとって最も重要なワインが名づけられた。

ボエリ・アルフォンソのペルラパは、フルボディのエレガントなワインである。グラスに注ぐと、濃厚な暗赤色で、ほとんど浸透しない。香りでは、熟した黒い果実の強烈なブーケとロースト、タール、チョコレートの風味で楽しませてくれる。口に含むと、果実味とオークの風味が調和し、後味は印象的。
飲み頃の温度は18～20℃。ワイングラスは酸素を最適に取り込むために開口部が広いものが理想的。
素晴らしいシチュエーションのためのワイン。美味しい赤身肉や狩猟肉料理に合う。

畑はブリッコ・クアリアの丘からビオンツォ・ディ・コスティリオーレ・ダスティまで広がっている。葡萄は7月末に間引かれ、最良の葡萄は9月初旬に小さな木箱で収穫され、その後、優しく丁寧な圧搾、マセラシオン、7～8日間の果皮上での発酵、発酵終了後、部分的にバリックで18ヶ月間熟成させ、販売前に瓶内で長い休養をとる。

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