Pörlapa Barbera d'Asti Superiore DOC 2017 - Boeri Alfonso

Der Name: Bereits die Großeltern konnten mit einem Wort ihre Bewunderung ausdrücken, wenn sie etwas ganz besonderes sahen, Pörlapà !! (im Dialekt von Asti: sprachlos vor Verwunderung und Staunen sein). Nach diesem Ausruf, der typisch für diese Gegend ist, wurde der für das Weingut bedeutendste Wein genannt.

Der Pörlapa von Boeri Alfonso ist ein eleganter Wein mit einem vollen Körper. Im Glas zeigt er sich von intensiver dunkelroter Farbe, fast undurchdringlich. In der Nase begeistert er mit einem intensiven Bouquet nach schwarzen reifen Früchten sowie Röst-, Teer- und Schokoladenaromen. Im Mund verschmelzen Frucht- und Eichenaromen harmonisch miteinander und sein Abgang ist beeindruckend.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 18-20°C; die Weingläser sollten idealerweise eine weite Öffnung haben, um eine optimale Sauerstoffzufuhr gewährleisten zu können; dadurch kann sich sein reiches Bouquet entfalten. Ein Wein für große Anlässe. Er begleitet köstliche Gerichte aus rotem Fleisch oder Wild.

Die Weinberge erstrecken sich von den Hügeln des Bricco Quaglia bis nach Bionzo di Costigliole d`Asti. Das Ausdünnen der Trauben erfolgt Ende Juli, die Ernte der jeweils besten Trauben in kleinen Kisten Anfang September, danach leichtes und vorsichtiges Pressen, Aufweichen und Fermentation auf den Schalen über 7/8 Tage hinweg, Ende der Fermentation und Reifung zum Teil im Barrique für 18 Monate sowie ein langer Zeitraum der Ruhe in der Flasche vor dem Verkauf.

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