Prima Cadillac Côtes de Bordeaux AOC - Château Carignan

Der im Fass ausgebaute Prima Cadillac Côtes de Bordeaux aus der Weinbau-Region Bordeaux zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine französische Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kaffee/Mokka, Vanille und getoastetes Holz.

Dieser französische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an schwarze Johannisbeere und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Kies dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Château Carignan Prima Cadillac Côtes de Bordeaux

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Bordeaux. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Kies. Der Prima Cadillac Côtes de Bordeaux ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, zur Erhaltung ihrer Frische besonders schnell und möglichst am Morgen geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Prima Cadillac Côtes de Bordeaux noch für 18 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Château Carignan Prima Cadillac Côtes de Bordeaux

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kichererbsen-Curry.

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