Vigna Steinraffler Lagrein Südtirol DOC - J. Hofstätter

J.ホフシュテッターのヴィーニャ・シュタインラフラー・ラグレイン・アルト・アディジェDOCは、深みのある濃いガーネットレッドで、グラスの中ではほとんど黒に近い芯がある。香りには、土っぽさ、果実味、スパイシーなアロマが幾重にも重なったブーケがあり、最初は繊細に広がり、次第に凝縮感を増し、最後には濃く熟したプラムを思わせる、濃密で、同時にほとんど素朴な風味になる。この複雑でスパイシーな風味は口中でも続き、力強い骨格とよく溶け込んだタンニンを持つ。

J.ホフシュテッターによるヴィーニャ・シュタインラフラー・ラグレイン・アルト・アディジェの醸造

ラグレイン種はアルト・アディジェでしか育たないユニークな自生品種で、J.ホフシュテッター・ワイナリーのシュタインラフラーの畑で最適な条件を見つけることができる。ブドウの木は粘土と砂利の土壌で育つ。手作業による収穫の後、ブドウは除梗され、発酵タンクに入れられ、もろみは短いマセラシオンの後、約10日間発酵される。その後、小樽で15ヶ月間熟成させ、さらに大樽で7ヶ月間熟成させる。

J.ホフシュテッターは、シュタインラフラーの畑に、ほとんど忘れられていた短梢種のラグレインを植え、低成長の台木に接ぎ木して栽培した。これによって、古くから自生していたブドウ品種を再生させることができた。

J.HofstätterによるVIgna Steinraffler Lagrein Alto Adigeのおすすめ料理

この絶妙なラグレインを、赤身の肉、狩猟肉、マイルドなチーズとともにお楽しみください。

Vigna Steinraffler Lagrein Alto Adige by J.Hofstätterの受賞歴

• ロバート・M・パーカー：2008年92点、2006年91点
• ワイン・スペクテーター：2008年91点、2001年90点

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