Cognac Bowen

Behind Cognac Bowen は、女性のために特別に蒸留されたコニャックという、魅力的でロマンチックな冒険です。 Cognac Bowen の物語は、 Cognac Chabasse の物語と密接に絡み合っています。世紀末の所有者は Louis Olivier Chabasse でした。

コニャック・ボーエン-あるいは愛の落下地点

ルイ・オリビエは インドを旅行中に、エリザベス・ボーエン（Elisabeth Bowen ）と出会いました。イギリスから来た若い女性で、実家はポンディケリーの近くに農場を持っていた。彼は、エリザベートのために、自分の知識、技術、情熱をすべて注ぎ込んで、香り高く洗練されたコニャックを蒸留しました。彼は成功したので、このコニャックには若い女性の名前（ Bowen）がついています。 

今日まで、誰もがこの香り高いコニャックを楽しむことができる。曾孫の ルネ・リュック・シャバス 曾祖父の精神を受け継ぎ、 コニャック・ボーエン を続けています。 

ボーエン・コニャックの原産地とテロワール

コニャック・ボーエンのブランデーには、コニャック周辺の以下の産地のブドウが使用されています。

• シャンパーニュ
• フィン・ボア
• ボーダー

ボーエンのコニャックには、シャラントで最も一般的なブドウ品種であるユニ・ブランに加え、ピケプール、コロンバールが使用されています。 

コニャック製造工程

Cognacの製造は、体積比でわずか8％のベースワインを2回蒸留する、いわゆる二重蒸留で行われる。初留では体積比約30％のブランデーが、2留ではアルコール度数70％にも達するいわゆる「ハート」ができる。これらのオー・ド・ヴィは、コニャック・ボーエンのリムーザンオークの樽に貯蔵され、その後ブレンドされて最終製品が作られます。