Fabelhaft Tinto Douro DOC Rotwein - Niepoort

鮮やかなルビーレッドのニーポート ファベルハフト ドウロ ティントは、紫の反射を見せ、グラスの中で中程度の濃さの色合いで輝いています。この赤ワインのキュヴェは、トゥリガ・フランカ、トゥリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリズ、ティンタ・アマレラ、およびその他の品種から、野生のベリー、ジューシーなブラックベリー、そして少しのプラムの新鮮で深く非常に強いアロマで印象づけます。甘いスパイスと苦みのある茶葉が、ファベルハフト ドウロ ティントのバルサミックなキャラクターと調和しています。

口の中では、ファベルハフト ティントがエレガントでボリューム感のある、若々しくフレッシュな味わいを持ち、明確なミネラルのプロフィールを感じさせます。美しい、活気ある果実酸と柔らかいタンニンが、バランスの取れた口の感覚を完成させます。

ファベルハフト ティントは、内容だけでなく、赤ワインボトルの外観も注目に値します。そのため、ディルク・ニーポートは、ウィルヘルム・ブッシュの物語、現在はカラス ハンス・フケバインの物語を選びました。彼の人生は、アルコールの楽しみもあって、悲惨な結末を迎え、今なお不運なカラスの定義を形作っています。フケバインのような寓話が、ニーポートがこのワインシリーズにファベルハフトという名前を付けた理由であり、実際その味もその通りです！

ファベルハフト ティントでディルク・ニーポートは、ポルトガルの個性的な赤ワインが公正な価格で可能であることを証明しました。それだけでなく、彼のウィルヘルム・ブッシュラベルで、すぐに認識できるビジュアルのワインも作り上げているのです。

ファベルハフト ティントのヴィニフィケーション

収穫は9月の初めに始まり、ファベルハフト ドウロ ワインのためのブドウは、特に新鮮さ、酸、果実に焦点をあてて収穫されます。特に過熟したブドウはファベルハフト ドウロ ティントには避けるべきです。

選果後、ブドウは除梗され、醸しにかけられ発酵しました。発酵が終わった後、ワインはフレンチオークでの2年目の使用のバリックで12ヶ月間15%熟成されました。

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