マデイラワイン (22)

マデイラは、同名のリキュールワインで知られています。マデイラワインはDOC（Denominação de Origem Controlada）の品質証明書を持っています。マデイラは海、火山岩、日差しを意味し、直訳すると「木」を指します。

マデイラワインの香りの多様性

デザートワインであるマデイラは、さまざまなアロマにあふれ、豊かな島のアーキペラゴを美しく象徴しています。マデイラワインの果実のアロマはオレンジ、レモン、またはアプリコットです。ナッツ、コーヒー、ハチミツ、バニラは人気のリキュールワインに見られる他の自然な香りです。マデイラワインは、さらにチョコレート、トフィー、キャラメルの心地よい香りとも調和します。華やかなブーケのバラエティは純粋な楽しさを約束します。

幸運な偶然がマデイラワインを改善する

青い大西洋に囲まれたマデイラ島は、長い間航海の重要な接点です。偉大な発見の時代における海上貿易は、香り高いマデイラワインなしには進みませんでした。大きな木の樽に詰められたワインは、ポルトガルのナオの船腹で保存されました。二本または三本マストの船は、遠くの目的地に向けて長い交易旅行をマデイラから出発させました。南アジア、東南アジア、フィリピン、インドネシアの島々はデザートワインを非常に喜んでいました。新世界でも、カリスマ的なワインはもちろん人気がありました。

偉大な発見の時代の海上航行は厳しいものでした。特に海上貿易の航海は非常に長い期間にわたりました。波の上下運動と熱帯気候の持続的な温かさが、マデイラワインにとって幸運な偶然をもたらしました。リキュールワインに豊富に含まれる糖分はキャラメル化し、より強い、まろやかで、優れた味を生み出しました。マデイラワインの航海者や早期のワイン製造者はこれをすぐに発見しました。何十年にもわたり、デザートワインの改善に関する知見を保持し、彼らは世界の広範囲を航海しました。今日でも、似たような方法が行われています。もはやアロマが豊かなマデイラワインを船に保管し、南の地域で必要な暖かさを見つける必要はありません。今日、ワインは巨大なコンクリートまたはステンレス製の樽で数ヶ月間均等に加熱され、醸造されます。

マデイラ島のブドウ品種

マデイラのワイン生産地域は、独特の風味を生み出すいくつかのブドウ品種を持っています。最終的には、味はドライ、セミドライ、セミスイート、スイートに分類されます。以下のブドウ品種が、現在マデイラワインの醸造によく使用されます。

• セルシアル
• ヴェルデロ（時にはヴェルデロ・ティントとも呼ばれる）
• ブアル
• マルムゼイ

マデイラのワイン生産地域のテロワール

マデイラ島の火山岩は、ブドウに優れた熟成条件を提供します。この島の北部と南部の山岳地帯の急な斜面では、テラス栽培が必要です。北部が南部よりも海面上で高いため、マデイラの北部地域では明らかに降水量が多いです。レヴァーダと呼ばれる水路システムを通じて、北部と島の中央から南部のワイン生産地域に雨水が供給されます。レヴァーダは、片側に散策道が付いている狭いチャンネルで、観光にも利用されます。土壌は火山岩の他に粘土や土から構成されており、マデイラワインの心地よい酸味を促進する多くのミネラルを含んでいます。強い日光は、白と赤のブドウ品種に豊富な温度条件を提供します。

マデイラの気候

マデイラの気候は亜熱帯です。火山の島は、年間を通じてほぼ同じ温度（19℃から26℃）を示します。春の終わりと夏の主要な月には、平均して1日あたり10時間の日照時間があります。北部は雨が多く、南部、特に首都フンシャルでは降水量が少ないです。この対比は、時にはマデイラ島で一日に観察できます。冬の月には降雨量が増加します。それでも、マデイラの気候は、素晴らしい晴れた日を過ごし、温かい水温を楽しむための多くの機会を提供します。

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