Rainwater Madeira DOP - Henriques & Henriques

レインウォーター・マデイラはマデイラのワイン産地から来ており、グラスの中では濃厚なゴールドイエローを示しています。軽く傾けると、ワインの色がエッジに向かって移行しているのが見て取れます。このポルトガルのキュヴェは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かな黒サクランボ、プラム、プルーン、シャドウモレルのノートを披露します。さらに、ブナの煙、ビターチョコレート、黒パンのヒントが加わります。

レインウォーター・マデイラは特にフルーツ感が強く、ベルベットのような口当たりと表現され、心地よく優しい味わいのプロファイルで仕上げられています。口に含むと、この力強いマデイラのテクスチャーは素晴らしくシルキーでとろけるようです。バランスの取れたフルーツ酸により、レインウォーター・マデイラは柔らかな口当たりで喜ばせつつ、同時にジューシーな生き生きとした感覚を失うこともありません。フィニッシュでは、このマデイラが美しい余韻で魅了し、再び黒サクランボとプラムのヒントが現れます。余韻には、シリカ岩に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

ヘンリクス＆ヘンリクスのレインウォーター・マデイラのヴィニフィケーション

ヘンリクス＆ヘンリクスの一流で素晴らしく力強いキュヴェ、レインウォーター・マデイラの基礎となるのは、ティンタ・ネグラ・モーレとヴェルデーリョのブドウです。これらのブドウはマデイラの最適な条件下で育てられています。葡萄の木はここでその根をシリカ岩の土壌深くに伸ばします。

ヘンリクス＆ヘンリクスのレインウォーター・マデイラの料理提案

ココナッツとライムのフィッシュカレー、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、またはサーモンとフェンネルのオムレツに合わせることをお勧めします。

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