Domaine du Colombier

ドメーヌ・デュ・コロンビエ - ドメーヌの歴史

祖父によって設立され、現在は息子のフローランとダヴィッドが引き継いでいるドメーヌ・デュ・コロンビエは、当初ローヌ地方の主要なワイン商に葡萄を供給していました。フロランの要望で、1991年以降、独自のワインとヴィンテージが開発された。メルクロールとタン・リエルミタージュの町に17ヘクタールのブドウ畑を持ち、アプリコットも栽培しています。AOCクロズ・エルミタージュで5つのヴィンテージを生産しており、そのうち2つは白、3つは赤である。

Domaine du Colombier - AOC Crozes-Hermitageの白ワイン

ドメーヌ・デュ・コロンビエ キュヴェ

白ワイン2種は、複雑さと柔らかさを併せ持つマルサンヌ種を使用しています。ファーストキュヴェは6ヶ月の熟成を経ています。このうち40％はデミ・ミュイッドで、60％はオーク樽で熟成させる。フレッシュさとある種のミネラルを感じさせる春のワインです。

キュヴェ・ギャビー

セカンドキュヴェは、80歳を過ぎても一緒に収穫している父ガブリエルへのオマージュとして名付けられたもので、丸1年の樽熟成を経て、よりパワフルなワインに仕上がっています。

Domaine du Colombier - AOC Crozes-Hermitageの赤ワイン

若木のキュヴェ

その名の通り、樹齢3年から20年のブドウの木から作られます。バーベキューでまだ若いうちに飲みたい、果実の方を向いた、まさに喉の渇きを癒すようなワインです。

ドメーヌ・デュ・コロンビエ キュヴェ

古木のブドウを使用し、12ヶ月間ドゥミ・ミュイで熟成させます。色はより濃く、香りはよりスパイシーでタンニンはより存在感があります。個性豊かなドメーヌのスタイルによく合うワインです。ブラッディでマスキュリン-。また、美味しいステーキとの相性も抜群です。

キュヴェ・ギャビー

前作のキュヴェと同じ製法ですが、より存在感のあるワインになるようなブドウを使用しているので、保存用としても喜んで使っていただけると思います。年間約12,000本が生産されています。