Le Contesse

 Le Contesse という名前は、かつて Le Contesse のオーナーであるロリス・ボノットの最初のブドウ畑を所有していたヴェネツィアのティポロ伯爵夫人に由来しています。 

ル・コンテス社の伯爵夫人ワイン

彼の一族は古くからブドウ栽培に携わっており、そのルーツは1300年のヴェネツィア共和国までさかのぼることができる。1600年、彼らは最初の土地を手に入れた。長い間、一家は自家消費用とヴェネチアの数軒のパブ用にのみワインを生産していた。ロリス・ボノットは、収穫の数時間後に生まれ、この農園で育った。そのため、ワインへの情熱が高まったという逸話がある。彼の父親は、 Le Contesse 、その名前の由来となる土地を彼に買い与えた。

ル・コンテスワイナリーとベルセラの星たち

 1976年、ロリスは妻とともにル・コンテスを開業し、その畑には主にグレラが植えられている。19世紀の古い  Bellusera方式を採用しています。通常、4mの高さに6方向につるを並べ、それぞれを直線と斜めにワイヤーで固定することで、星型に広がり、上から見ると三角形と菱形の模様になるようにします。グレラのほかにも、以下のようなブドウ品種があります。

• ベルディシオ
• ペレラと
• ビアンケッタ

は、  Le Contesseでも見ることができ、Gleraの調和のとれた引き立て役として栽培されています。現在、コネリアーノ周辺の8つの市町村にある合計155ヘクタールのブドウ畑は、  Le Contesseに属しています。

ル・コンテスの技法

ロリスはテクノロジーと機械に魅力を感じている。もし、ワイン醸造家にならなかったら、機械工の見習いをしていたかもしれない。彼の熱意により、  Le Contesseでは常に技術的な進歩が保たれています。 彼の父親はまだコンクリートのタンクを使っていましたが、ロリスはすぐにスチール製に切り替えました。金属がワイン醸造にもたらす清潔さと中立性を高く評価したためです。シャルドネからスパークリングワインを造り始めたのは、ドメーヌを引き継いだ後であった。こうして、  Le Contesseのスパークリングワインの歴史が始まったのです。