Bidoli

3世代にわたり、ビドリ醸造所は創業家によって、一貫性・ビジョン・専門性をもって経営されています。

ビドリ醸造所 - 3世代にわたる家族経営

1924年、創業者であるカヴァリエーレ・アレッサンドロ・ビドリが、同名の有名な生ハムの故郷サン・ダニエーレ・デル・フリウリに家族経営ワイナリーの礎を築きました。息子のジョバッタは、伝統を見失うことなく、新しいアイデアと新風を吹き込みました。彼は自らの2人の子どもたちにも、ワインと自社に対する同じ愛情と情熱を受け継ぐことに成功しました。

現在へのまなざし

今日、このワイナリーを引き継いでいるのは、醸造家であるアッリーゴ・ビドリと、経営およびマーケティングを担当するマルゲリータ・ビドリです。両者は共に、家族経営ワイナリーを、現代的で効率的、かつ最新の技術を駆使する企業へと成長させました。

ビドリが挑む課題

最大の課題は、新しいセラーと圧搾設備を建設するための理想的な場所を見つけ出すことでした。現在、本社と生産施設は、フリウリで最も古い廃煉瓦工場の一つの敷地内にあり、その特徴は典型的な煉瓦の煙突と平らな赤いレンガ造りの建物で、ブドウが熟す葡萄畑からも程近い場所にあります。国際的なワイン界で数多くの賞・表彰・高い評価を獲得しており、ビドリのワインの高い品質が証明されています。また、非常に優れた、そして安定したコストパフォーマンスも喜ばれています。

フリウリ・グラーヴェのワイン産地

「フリウリ・グラーヴェ」のワイン産地は、イタリア北東部フリウリ地方に位置し、タリアメント川がその地域を貫き、ポルデノーネとウーディネの間に広がっています。土壌は主に高い割合の川砂利を含む点が特徴です。日中、石は太陽光を反射してブドウの熟成を助け、夜には蓄えた熱を放出します。この特殊な土壌構成、アドリア海からもたらされる好ましい気候、そしてドロミーティ山塊およびカルニック・アルプス、ユリアン・アルプスによる背後の守りが、この地域におけるワイン造りをひときわ有利なものにしています。

ここのワインは、白ワインではキレのある酸味と繊細で凝縮したアロマ、赤ワインでは濃密で骨格のあるスタイルが特徴です。

栽培品種

ビドリ醸造所では、特に次のような品種を栽培しています。

• シャルドネ
• ピノ・グリージョ
• ソーヴィニヨン・ブラン
• メルロー