Carnivor Wines

Carnivor - Lodiワイン産地のワイン。

ワインには、ロダイの世界的なブドウ畑から収穫されたブドウを多く選んでください。カリフォルニア州ロダイは、150年以上にわたって、太陽の恵みを受けたカベルネ・ソーヴィニヨンやジンファンデルの産地として知られています。日中は暖かく、夜間は涼しいという地中海に近い気候は、ロダイでの栽培に理想的な条件であり、素晴らしい自然な酸味と果実味豊かな特徴を持つ完璧なブドウを生産することができるのです。

Carnivor - Lodiの年譜

ロディでは、有名なゴールドラッシュの時代にワイン栽培が始まりました。禁酒法時代、それに伴う  、この地域ではワインの栽培が盛んに行われた。例外的に認められていた「国内ブドウ栽培」のために、ワイン生産者がブドウをワインに加工することは、まだ許されていたからだ。現在も同じブドウを使い、全米屈指のジンファンデルを生産しています。

カーニバル - フィロソフィー

カーニバルでは、ひとつのフレーバーやスタイルにこだわることなく、ビッグで大胆、かつスムーズなフィニッシュのワインを造るのが好きなのです。ワインを飲む人は、1本のボトルにすべてを詰め込むのが当然だと考えているのですね。だから、大胆なフレーバーとシルキーで滑らかなフィニッシュを持つワインを目指したのですね。それは何より、ごちそうさまによく合うことです。彼らのモットーは

"肉は肉食動物のために作られた"。