Chateau Bellevue La Foret

シャトー・ベルヴュー・ラ・フォーレ - 数百年の伝統を持つブドウ園。

トゥールーズの北に位置するフロントンのアペラシオンでは、ネグレットが最も重要な黒ブドウとして栽培されています。このアペラシオンには、絵に描いたような美しい畑、ベルヴュー・ラ フォレがあり、112ヘクタールのブドウの木が植えられています。

西暦1122年、 シャトー・ベルヴュ・ラ・フォレのブドウ畑は、エルサレムの聖ヨハネ騎士団にフロントンを寄贈したことを記したラテンの羊皮紙にすでに記載されています。ヴィラウドリックの設立は、おそらく12世紀の古文書を写した「1470年のヴィラウドリックの顧客」である。 ルイ13世も1632年にフロントンを旅行した際に、トゥールーズのワインを高く評価し、多くの樽が消費された。 

フランス南西部、トゥールーズの北に、現在2400ヘクタールのワイン産地がある。フロントンはA.O.Cに分類されている。1975年 ネグレットという地ブドウを中心に赤ワイン（75％）とロゼ（25％）を生産、最低50％の栽培が義務づけられた。

2008年5月、財務担当のフィリップ・グラントがワイナリー（ Chateau Bellevue La Foret）を購入し、長年の夢を実現させた。

「シャトー・ベルヴュ・ラ・フォルテのワインは以前から気に入っており、長年にわたって数々の賞を受賞してきたことに感銘を受けています。今日、私はその伝統を受け継ぎ、最も要求の厳しいお客様やワイン愛好家に認められる優れたワインを造るために、すべての資源を集中させることを誇りに思っています。"

現在、112haのドメーヌは、新興のフランス南西部では最大の個人所有のワイナリーとなっています。 そのワインは世界中のコンクールで常にメダルを獲得し、幅広い愛飲家の輪を獲得しています。 Chateau Bellevue La Foret ワインは、フランス国内のワインショップやレストランで販売されているほか、カナダ、米国、ドイツ、スイス、ベルギー、日本、アイルランド、英国、中央ヨーロッパなど20カ国以上へ輸出されています。 今、中国や極東が新たな市場として台頭してきています。

ベルヴュー・ラ・フォーレのぶどう品種

ネグレットは、フロントンのアペラシオンで最も有名で、最も重要な葡萄品種です。 ネグレットはガイヤックに起源を持ち、確かに2000年以上前にブドウ畑が作られたことにさかのぼる。 その後、このブドウは徐々にフロントン地方に移っていった。 現在では、ネグレットはフロントンの最も重要なブドウ品種となっています。 ネグレットは、ピノ、ムーヴェードル、コット（マルベック）など、他の品種と比較されることが多い。

ネグレットの特徴 

- 幹は強く直立し、よく伸びる。
- 蕾はやや大きく、綿毛があり、白地に紅色の縁取りがある。
- 葉は若いうちは内側が綿毛状で、通常は黄色っぽい。
- 成虫の葉は中くらいの大きさで、濃い緑色、やや粗い。 主枝はやや捻じれている。 裏側はややフワフワしている。
- 小枝は緑と茶の縞模様。
- 茎は長く頑丈で、表面にリブがある。 長さ10cm前後の中型のメリタール。
- 花序は小さく、細粒である。 茎は短く、耐久性があり、草本状である。
- クローンが直立する場所では、ラセミは円筒形で、広がると翼状になる。
- 個々の花序は小さく、黒色で楕円形である。 花茎は短い。 果肉からは淡い色の濃厚な果汁が出ます。

ネグレットは第2世代のブドウで、かなり早熟（9月中旬に収穫）で、発育が遅い。 この遅めの展開は、春の遅霜が発生したときに有効です。

このようにネグレットは、生長サイクルがやや短く、葉の成長が旺盛であることが特徴である。 中程度のタンニンと低い酸を持つ、色彩豊かなワインを生み出します。

ブドウ畑の割り当て

 Chateau Bellevue La Foret のブドウ畑の半分以上はネグレットが植えられています。ブドウの品種は、以下のように分布しています。

• ネグレット：57 ha
• カベルネ・フラン：6ヘクタール
• シラー：16ヘクタール
• カベルネ・ソーヴィニヨン：12.5ヘクタール
• ガメイ：7 ha
• 白ブドウ（ヴィオニエ、ルーサンヌ、プティ・マンサン）：2.3 ha