Château du Moulin Rouge

メドック地区には、クリュ・ブルジョワに格付けされたシャトー・デュ・ムーラン・ルージュがあります。13世代に渡り、この地でワインを生産しています。

シャトー・デュ・ムーランルージュ - 13世代にわたって

 Château du Moulin Rougeの始まりは、18世紀にさかのぼります。ルーシー・シークレットと ジェフリー・リベイロで、一族13代目が今日もドメーヌで活躍しています。ルーシーが技術面や管理面を担当する一方、ジェフリーはドメーヌのワインを担当しています。

立地とテロワール

オー・メドック地区で27ヘクタールのブドウを栽培しています。この地方の特徴として、ドメーヌの斜面は砂利で覆われており、近くのジロンド河の気候の影響もあります。ブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルローを栽培しています。

ドメーヌの畑での作業は、確信犯的に手作業のみで行われます。2015年、ドメーヌは有機農業のHVE3認証を取得した。これは、ルーシーが懸念している伝統と持続可能性を重視するエステートの姿勢を反映したものです。

ヴィニフィケーション

 Château du Moulin Rouge の葡萄は収穫後、2回選別され、最後にプレスされ、温度調節されたステンレススチールタンクに置かれます。タンクは毎日チェックされ、デカンタージュに最適なタイミングを見計らいます。発酵後、最高のワインを選び、フレンチオーク樽に入れ、12ヶ月間熟成させます。この過程で、毎年3分の1の木材が新しく生まれ変わるのです。

 Château du Moulin Rouge のワイン。

現在、 Château du Moulin Rouge では、4種類のワインを提供しています。

• シャトー・デュ・ムーランルージュ
• ムーランルージュのレキュイエール
• シャトーボーシークレット
• シャトー・ムーラン・ド・バイロン

ファーストワインがドメーヌの個性を十分に反映しているのに対し、セカンドワインのレキュイエはより親しみやすく、素直に飲む喜びを与えてくれます。

シャトーボーシークレットは、ルーシー自身の手によるもので、このワインのブドウは、キュサック・フォール・メドックにある畑のものだけを使用しています。また、このワインはドメーヌ唯一のヴィーガンワインでもあります。

最後に、シャトー・ムーラン・ド・ベイロンは、ボルドー・シュペリユールを初めて提供するシャトーである。これらのワインの特徴は、ブドウの木の収量を低く抑えることで、より高い品質のブドウを生産することです。