Château Miraval

プロヴァンスの星、シャトー・ミラヴァル

シャトー・ミラヴァルは、プロヴァンスの中心部に位置する500haのブドウ畑です。2012年にはブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが取得し、ペラン家のフランスのトップワインメーカーとのコラボレーションにより、新たな名声を獲得しています。ミラヴァル・ロゼは、その歴史がまだ浅いにもかかわらず、長い間、絶対的なカルトワインになっているからです。このフルーティなロゼが世界的に有名になったのは、スターや女優のおかげと考えることもできるだろう。しかし、それだけでは、業界誌やワインアワードで高い評価を得ることはできません。そこには、テロワールの持つ計り知れないポテンシャル、醸造の丁寧さ、ワインメーカーの感性が活かされています。

オリーブと森の間にあるテロワール

シャトー・ドゥ・ミラヴァルのブドウ畑は、長年にわたって有機栽培が行われており、オーガニック認証を取得しています。石ころだらけの段々畑は、フランスで初めて自然栽培に完全に切り替えたコランス村からほど近いところにあります。キューパー泥灰土の下にある粘土と石灰岩の土壌に、さまざまなブドウ品種が生育しています。印象的なワインを生み出す、素晴らしい大地の一部です。シャトー・ミラヴァルを囲む600ヘクタールの土地には、森やオリーブの木、ブドウ畑など、緑豊かな風景が広がっています。後者では、石の段差が交差する高台に、典型的な地場品種が栽培されています。

• チンソー
• グルナッシュ・ノワール
• グルナッシュ・ブラン
• ロール
• シラー

ミラヴァル・ロゼの醸造

手摘みで収穫されたブドウは二重に選別され、健康なものだけが優しく圧搾されます。ワインはステンレスタンクで温度管理され、一部はバトナージュをしながらオーク樽で熟成されます。ミラヴァル・ロゼは、サンソー、グルナッシュ、ロール、シラーのキュヴェです。シラー種はソーヴィニヨンの工程を経て、ロゼに鮮やかな色を与えています。ワインはファミーユ・ペランのワイナリーで瓶詰めされます。最新鋭の瓶詰めラインは、瓶詰め時に加えられる溶存酸素の量をコントロールし、特にロゼワインにとって重要な品質パラメータとなっています。果実味、ミネラル感、繊細な酸味のバランスが比類ないため、そこから世界のほぼ全域に行き渡るのです。  

ハリウッドだけでなく、カルト的な人気を誇る

彼らが自社で生産するロゼワインは、短期間のうちにプロヴァンスで最高のロゼに進化し、常に最高の評価を得て、すでにカルト的な人気を誇っています。ミラヴァル・ロゼは、淡いピンクのドレスをまとった魅惑的なエレガンス、フルーティさとミネラル感を同時に持ち、柑橘系の果実の繊細なニュアンスが特徴です。キュヴェ・サンソーは、プロヴァンスの古典的なブドウ品種の鏡です。2014年ヴィンテージから、また偽造ワインのリスクを回避するために、ロゼのボトルには刻印が施されています。 

ロゼ・ソー・ナチュラル

2012年ヴィンテージから、2つの理由からオーガニックであることを主張しないことにしたそうですが、その理由は何ですか？

• 品質を最大限に高めるためには、ワイナリーのブドウと、必ずしもオーガニック認証を取得していない他のワイナリーの高品質なブドウをブレンドできる柔軟性が必要です。
• ヨーロッパではオーガニックと認められていない（アメリカでは認められている）安定化方法（stabilisation tartrique membranaire）を使っているのです。