Pagos de Obanos

パゴス・デ・オバノス - セント・ジェームス・ウェイのワイン

パゴス・デ・オバノスは、ナバラ州の同名の町にあるワイナリーで、主にワイン栽培とワイン販売に特化しています。 1993年に設立されたこのワイナリーは、4つのワイナリーからなるヴィティリア・グループの最大メンバーです。 オルバノス村は、11世紀の有名な橋「プエンテ・ラ・レイナ」 の東にほど近いところに位置しています。 セントジェームスの道にて

ブドウ畑の面積は約400ヘクタールで、スペイン産と国際品種のブドウが栽培されています。ブドウ畑はヴァルディサルベとティエラエステラにまたがっています。バルディサルベでは、場所によって灰色の泥灰土、粘土、石灰岩の土壌があり、鉄分を多く含む地域もありますが、ティエラ エステラでは、色の違う泥灰土や表土に砂利を含む深い粘土質の土壌もあります。栽培されているブドウ品種の一例を挙げると、以下の通りです。

• テンプラニーリョ
• カベルネ・ソーヴィニヨン
• ガルナッチャ
• メルロ
• ビウラ

パゴス・デ・オバノスでのブドウ栽培

畑では、ワインの品質を高めるために、意図的に収穫量を減らしています。もちろん、ブドウの選別も厳重に行われます。畑とセラーは醸造家のルース・マルティネスが管理しており、近年は品質の大幅な向上を実現しています。彼の指揮のもと、ボデガス オルバライズのワインを造るワインメーカーが一丸となって働いています。 

Pagos de Obanosのセラーにて

ボデガス・オルバライズのセラーには、近代的な技術が導入されており、高い水準の品質が保証されています。畑の面積が広いため、発酵と熟成のために多くのタンクが必要です。容量50000リットルの36基のタンクと、アメリカンオークとフレンチオークでできた1500個の樽が、パゴス・デ・オバノスの特徴であるワインにブドウを形成するための準備を整えているのです。その最高峰が、スペインのワイン生産地の北に位置することにちなんで名づけられた「キュヴェ・セプテントリオン」です。また、スペインのブドウ栽培の典型である赤ワインとロゼワインが中心です。