Pierre Amadieu

ピエール・アマデュー - 始まり

ピエール・アマデューのブドウ畑の物語は、1929年、彼が自分のワインを瓶詰めし、ピエール・アマデューという名前で販売することを決めたときから始まります。当時、彼は数世代にわたって家族が所有していた7ヘクタールのブドウ畑を自由に使うことができました。ボトルにはいち早くアペラシオンの名前を印刷し、1932年にはパリ全国農業コンクールで金賞を受賞しています。

1950年代にはドメーヌを拡大し、ロマーヌとラ・マンチョットの畑を取得し、家族経営の農園としてはジゴンダス最大の137haの畑を持つようになりました。新しいワインセラーを作り、古い鉄道のトンネルを改造して、別のワインセラーを作る。これは現在では使われていないが、ラ・マンチョットのセラーは今も稼働している。1970年代には、息子のクロードとジャン・ピエールがワイナリーに加わり、事業を拡大し続けました。

現在、ドメーヌは彼の子孫たちによって運営されており、ピエールはワイン造りの責任者です。畑を管理する叔父のクロード、そして3人の従兄弟と一緒に働いている。アンリ・クロードは販売を、ジャン・マリーはセラーの管理と醸造を、マリーは販売とワインショップを担当している。このグループの最新プロジェクトは、創立90周年を記念して作られた新しいワインセラーである。彼らは共にアマデュー家の長年の精神を引き継ぎ、伝統と土壌を尊重し、独自のテロワールを反映し、体現するワインを造っています。彼らの目標は、祖父の品質基準を忠実に守りながら、最も舌の肥えた人々に喜んでもらえるような現代的なタッチを加えたワインを提供することです。

ピエール・アマデューとブドウ畑

ドメーヌ・ピエール・アマデューは、標高230mから500mの主に北北西向きの斜面に位置し、200ヘクタールのガリーグとホルムオークに囲まれた137ヘクタールの敷地を有しています。 
この場所は、ブドウの木に完璧な風通しをもたらし、真夏の過度の日差しを避けることができます。これにより、ワインに新鮮さをもたらし、乾燥や苦味のリスクなしにブドウをより長く熟成させることができるのです。

ラ・マショットからロマーヌまで、さまざまな土壌のブドウ畑があります。

• 下層土が泥灰土の初期石灰岩の礫で、顕著なミネラル感を提供する。 
• ワインに骨格を与える緻密な粘土質土壌
• ジゴンダス村周辺の砂質下層土を含む第四紀の土壌で、ワインに繊細さを与える。

アマデュー家は、テロワールを最もよく表現するために、非常に異なる土壌のタイプに適したブドウ品種を選びました。例えば、最も標高の高い場所では、白ブドウ品種が栽培され、非常に力強いワインを生み出します。一方、渓谷では、 ムールヴェードルという黒ブドウ品種を、植物が暖かさの恩恵を受ける場所で栽培しています。

ピエール・アマデューの手仕事とエコロジーへの配慮

ワイナリー創設時から今日に至るまで、一家は葡萄畑での手作業に頼っているのだ。 平均樹齢は45年で、非常に高い品質を保証しています。ドメーヌで最も古いブドウの木は、ピエール・アマデューの時代までさかのぼります。1本の樹に1本以下しか植えられていない古い樹は、さらに注意が必要です。

ロマーヌとラ・マショットの畑は、ドメーヌの自然な丘陵地の地形に合わせて植えられています。できるだけ持続可能な方法で管理し、急な斜面には排水をしたり、土をかぶせたりして浸食を抑えています。アロマを最適に凝縮させるため、収量を制限（1ヘクタールあたり約30ヘクトリットル）しています。

ピエール・アマデューのセラーにて

葡萄は手摘みで収穫され、醸造は2つのサイトで別々に行われます。ジゴンダス村の入り口にあるロマーヌのセラーやワイナリー。ここでは、素晴らしいワインを造るために必要な時間をかけているのです。マセラシオンの期間は長く、伝統的なものです。その後、自然湿度が完璧なラ・マショットのセラー、そして2019年初めにオープンしたばかりのジゴンダスのセラーで熟成させます。自然石で造られ、大容量の樽が入るように設計されています。225リットルの樽を75個、30と50ヘクトリットルのフードルを21個収容することができます。この2つの場所によって、長く慎重な熟成が可能となり、樽とフードルの組み合わせによって、比類ないフィネスと微妙なトースト香が生み出されるのです。