Rust en Vrede

ヘルダーベルク山塊の麓に寄り添うように位置し、力強いステレンボッシュの山並みに囲まれ守られているのが、ラスト・エン・フレーデ（Rust en Vrede）のワイナリーです。名前の意味は「休息と平和」。

ラスト・エン・フレーデ – 南アフリカの赤ワイン・チャンピオン

ケープ・ダッチ様式の建物は、1780年以来、緑豊かな景観の中で誇らしげに純白の姿を保ち続けています。しかし、情熱的なエンゲルブレヒト家の献身によってようやく1978年からラスト・エン・フレーデはステレンボッシュからの一級ワインを生み出すようになりました。

ラスト・エン・フレーデ ワイナリーのエンゲルブレヒト家

ジャン・エンゲルブレヒトは、父ジャニーからラスト・エン・フレーデ・エステートを引き継ぎました。ジャニーは1977年にワイナリーを修復し、そこで初めてワインを造り始めました。父ジャニーと同様に、ジャンにもワイン造り以前の人生がありました。父は1977年にワイナリーを購入する以前、南アフリカのラグビー界のアイドルとして名を馳せ、息子は長年サウス・アフリカ航空でジャンボ機のパイロットとして世界を飛び回っていました。ワインへの情熱は二人の血に刻まれており、二人は力を合わせて今日のラスト・エン・フレーデを築き上げました。それは、ケープ・ダッチ建築の保護文化財であり、世界中のワイン評論家から賞賛されるワイナリーです。1993年には特別な栄誉が与えられ、ネルソン・マンデラとF・W・デ・クラークへのノーベル平和賞授与の際、公式な国際舞台の晩餐会で、彼らのセラーのワインが供されました。

ラスト・エン・フレーデ ワイナリーの歴史

フォルス湾から程近いこのエステートは、数十年もの長きにわたり存続してきましたが、国際的に評価されるワイン造りが始まったのは比較的遅い時期でした。

• 1694年、ケープ植民地（現在のケープタウン）の初代総督として知られるサイモン・ファン・デル・ステルによって、ラスト・エン・フレーデが創設された。
• 1780年から現在レストランとして利用されているセラーが存在している。
• ジャニーとエレン・エンゲルブレヒトは、やや老朽化していたエステートを1977年に修復し、1978年に数十年ぶりとなるワインを生産する。
• 1988年、ジャニー・エンゲルブレヒトは3つのブドウ品種をブレンドして「ラスト・エン・フレーデ・エステート」というキュヴェを造り出す。これは現在も造られており、「ワイン・スペクテーター」によって世界のトップ100ワインにすでに4回選出されている。
• 1993年のノーベル賞授賞式において、ネルソン・マンデラが晩餐会のワインとしてラスト・エン・フレーデのワインを希望する。
• この南アフリカ・ワイナリーの名声はデンマーク王室にも届き、デンマーク女王がワイナリーを訪問する。
• ラスト・エン・フレーデは2000年、南アフリカのワイナリーとして初めて「ワイン・スペクテーター」のトップ100生産者に選出される。
• 以来、このステレンボッシュのワイナリーは数多くの受賞と栄誉に輝き、ラスト・エン・フレーデの高い品質を証明している。

フルボディ赤ワインのための最高のテロワール

ラスト・エン・フレーデのワインは、ステレンボッシュのテロワールを代表する存在とされています。それは、外的要因の影響をほとんど受けない畑の守られた立地によるところが大きいです。トゥクル土壌のブドウ畑は北向きで、ヘルダーベルクとステレンボッシュ・マウンテンによって力強い海風から守られています。こうして生まれる温暖で地中海性のミクロ気候は、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルローといった晩熟品種に理想的で、これら3品種がラスト・エン・フレーデの主力品種となっています。ゆっくりと成熟が進むことで、ワインは力強くフルボディなステレンボッシュ・ワインへと仕上がり、強いテロワール表現と優れた熟成ポテンシャルを備えるのです。

ラスト・エン・フレーデのワイン

ラスト・エン・フレーデのワイナリーの上には、太陽が長く安定して照りつけ、雨はごくわずかしか降りません。そのため、水管理は非常に重要であり、家族経営のワイナリーが持続可能かつ有機的な栽培へと取り組む第一歩となっています。選別された手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ早くセラーに運ばれ、そこで長年にわたりセラー・マスター兼チーフ・ワインメーカーのクーニー・シャイマンがワイナリーの舵取りをしています。ブドウは優しくプレスされ、開放タンクで発酵され、最大21日間のマセラシオンを経ます。最終的にラスト・エン・フレーデのワインはフレンチオーク樽で熟成され、完成の域に達し、ステレンボッシュを世界のワインシーンで代表するというお墨付きを得てリリースされます。