Salcheto

歴史 - 30年前のサルチェット

約30年前、モンテプーリカーノにワイナリーを作るという構想が現実のものとなった。長年にわたり、古典的な農場は高品質で革新的なワイナリーへと発展してきました。1997年以来、ミケーレ・マネッリは、情熱と愛と献身をもってサルチェットのワイナリーを運営しています。

サルチェットでの主な取り組み

は、テロワールとサンジョヴェーゼを重視したワインを醸造することです。一本一本のアロマが完璧に引き出され、飲む喜びがポイントになるのです。ワインは次のような醸造工程を経ます：
ブドウは手作業で収穫され、選別されます。

• ネイティブイーストを使用
• ワインは「トスカーナ・ガヴァーノ」方式で醸造されます。
• で、大きなボトルとトノーで熟成させます。

ワイナリー名「サルチェット

サルコは、古代トスカーナ語で「柳の木」を意味し、その枝はブドウの木を束ねるのに使われたため、歴史上ブドウ畑にとって重要な植物でした。モンテプルチャーノの町の麓に湧き、柳の多い谷間を蛇行する小川の名前が「サルチェート」です。この小川が、トスカーナ州シエナ県の南東に位置するヴィーノ・ノビレの歴史地区に根ざした、オーガニックとバイオダイナミックのワイナリーの境界線となるのです。また、ワイナリーのエネルギー自給に貢献するため、ワイナリーのロゴにもヤナギの木が大きく描かれ、環境保全への取り組みが表現されています。

サルチェットとぶどう品種Sangiovese

トスカーナのテロワールを象徴するモンテプルチャーノは、あなたにとってトスカーナの王子のような存在ですか？サルチェットでは、このようにブドウの木とブドウを大切に扱っています。

サルチェットとそのボトル形状

ボルドレーゼ・トスカネッラと呼ばれるもので、トスカーナワインの古い歴史を思い起こさせるという意味が込められています。また、市場で最も軽く、最もエコロジーなボトルです。サルチェートは、歴史と革新と品質を調和させることに常に意欲的です。

サルチェットのブドウの木。

• プルニョーロ・ジェンティーレ
• コロリーノ
• トレッビアーノ
• マルヴァジア
• Sangiovese
• カナイオーロ・ネーロ
• マンモロ
• メルロ