Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Salcheto

イタリアのトスカーナ州DOCGノビレ・ディ・モンテプルチアーノで造られるヴィーノ・ノビレ・フロム・サルケトは、ピュアで複雑、とてもエレガントな赤ワインである。

グラスの中で、このワインはチェリーレッドのハイライトを持つ輝くガーネットレッドに輝く。表現力豊かなブーケは、ブラックチェリー、熟したプラム、カシスの強烈なアロマを示し、スパイスとほのかなオークのニュアンスが伴う。口に含むと、このイタリアの赤ワインは素晴らしい生命力で驚かせ、柔らかくジューシーなテクスチャーと完璧に調和している。香りの風味も反映され、きめの細かいタンニンが伴う。フィニッシュには心地よい余韻があり、煮詰めたプラムを思わせる。

サルチェット・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの醸造

プルニョーロ・ジェンティーレ種（サンジョヴェーゼとしても知られる）は、モンテプルチアーノの畑で育つ。ブドウは丁寧に手摘みで収穫され、すぐにサルチェートのワインセラーに運ばれる。そこでまず、もろみをステンレスタンクで発酵させる。発酵が終わると、この赤ワインの70％はボッテ（木製の大樽）で、30％はトノーで18ヶ月熟成させる。最後に、このワインは瓶の中でさらに6ヶ月間、調和のとれた丸みを帯び、サルチェット・ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノはワイナリーを後にする。

ヴィーノ・ノビレ・サルケト・モンテプルチアーノのおすすめワイン

イタリア産のこの辛口赤ワインは、牛フィレ肉のミディアムロースト、カリッと焼いたインゲン豆とマッシュポテト、セロリアック添え、またはオーブンで焼いた新鮮な子羊のラックのタイムソース添えによく合う。

サルチェートのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ

の受賞歴

• ガンベロ・ロッソ：2016年度3グラス
ワインスペクテーター：2016年92点
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