サンジョヴェーゼ (723)

バラエティ・イタリアーノ - サンジョヴェーゼ

サンジョヴェーゼは、誰にでも、あなたに、私たち全員に向けた力強いブドウ品種です。滑らかなテーブルワインとしても、豪華なトップワインとしても楽しめます。純粋なイタリアのサンジョヴェーゼ赤ワインや、調和のとれたキュヴェを見つけるには、紫色の多様性を提供するあなたのワイン商VINELLOをご利用ください。

ジュピターの血

サンジョヴェーゼ、サンギュイス・ジューヴィス、ジュピターの血。プーリアからトスカーナまで、すべてのイタリア人の中に流れる血です。他の赤ワインの中で、これほど高い地位を占めるものはなく、他のものはこれほどまでに豊かで高貴に醸造されることはありません。10万ヘクタール以上にわたって、肉厚のブドウが丘陵を彩ります。サンジョヴェーゼはイタリアの主要品種であり、そのポテンシャルがすぐに認識されました。最も有名なワインの基盤として、この丸みのある赤ワインは、多種多様な創造物のリーダーとなっています。最も有名なキュヴェは間違いなくキアンティです。非常にフルーティーなワインは、暗い色合いのためにカナイオーロを少し混ぜます。ワインのタイプによって、エレガントなボディには少なくとも70%のサンジョヴェーゼが含まれています。これだけで、サンジョヴェーゼワインの重要性が強調されます。しかし、これだけでは赤ワインを正当に評価することはできません。単独のエンターテイナーとして、イタリアのワインは、彼のテラコッタ色のボディで約束するユニークなキャラクターを秘めています。

サンジョヴェーゼワインの味わい

サンジョヴェーゼワインの多様性は、そのキャラクターの多様性にも反映されています。若いワインは、チェリー、ベリー、アイリスとスミレの花の香りを感じさせる一方、古い木樽で熟成されたイタリアの赤ワインは、プラム、ブラックベリー、ブナの下、タバコ、レザーの香りを持つブーケを放ちます。基本的に乾燥した赤ワインは、グラス内で明るい赤色を輝かせ、強い酸とタンニン含量を持つ顕著な構造を備えています。サンジョヴェーゼは典型的に乾燥していますが、ロゼ、スパークリングワイン、デザートワインとしても醸造されます。一つのブドウ、多様な可能性。これはサンジョヴェーゼが混合パートナーとして頻繁に選ばれる理由の一つでもあります。

そのようなキュヴェは多数存在します。サンジョヴェーゼが80%以上使用されているキアンティ・クラシコ、70%以上を含むキアンティDOCG、ヴィーノ・ノビレ、ロッソ・モンテプルチアーノなどがあり、ブルネッロやロッソ・ディ・モンタルチーノといった純粋なバージョンも絶対的なトップワインとして評価されています。トスカーナからの革新的な宝物も、高品質ワインの列挙には欠かせません。フランスのワイン技術の強い影響を受けたスーパートスカンは、深紅のメルローやカベルネ・ソーヴィニヨンと組み合わされます。従来の赤ワインの最高の特性を組み合わせ、同時にユニークなバケーション気分をグラス内に創出しています。

エトルリア人の遺産 - サンジョヴェーゼの起源

サンジョヴェーゼが元々どこから来たのかは、現在も確認されていません。多くの小さな田舎地域が起源を主張していますが、証明できたものはありません。推測によれば、エトルリア人がすでにサンジョヴェーゼを栽培していた可能性が高いとされています。したがって、イタリアの固有のブドウ品種であると考えられています。

長い間、サンジョヴェーゼ・グロッソとサンジョヴェーゼ・ピッコロが区別されていましたが、ブドウが異なる地域で大きくも小さくも存在するためです。そして、ワイン生産者が小さなブドウを大きなブドウの生産地に植えたとき、同じブドウ品種であることにすぐに気づきました。小さなブドウは大きく成長しました。

サンジョヴェーゼはすでに何世紀にもわたって、イタリア中で見られます。主要地域はトスカーナ、部分的にはエミリア・ロマーニャとマルケです。イタリア国外では、オーストラリアの赤ワインが推奨されます。ここではサンジョヴェーゼがカルト的地位を享受しています。

私たちのサンジョヴェーゼワインのおすすめ

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - サン・パトリニャーノ

単純、濃い赤色で、特有のスミレの香りを持っています。アヴィ・サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ・リゼルヴァDOCは、熟れたフルーツの味わいと密度のある構造で魅了します。濃厚なベリーとスパイシーなクローブ、ナツメグ、シダーウッドの香りを持つフルーティなブーケが、この木樽で熟成された赤ワインを調和のとれた口当たりに仕上げています。

• キアンティDOCG 1.0 l - ヴィッラ・アルビノーニ

典型的なフルーティーで滑らかなキアンティ DOCG。多様なベリーの香りが心地よい酸と組み合わさっています。乾燥した粘土質の石灰岩土壌で育ったブドウは、ヴィッラ・アルビノーニのワイン生産者によって選別された後、丁寧に除梗され、ステンレスタンクで発酵されます。高級なキアンティ赤ワインを公正な価格で - 楽しむための素晴らしいトップワインです。

サンジョヴェーゼについての知識

サンジョヴェーゼとは何ですか？

サンジョヴェーゼは、特にトスカーナで栽培されるイタリアのブドウ品種です。この赤ワインは多くのキュヴェの基礎となり、フルーツと高い酸とタンニン含量を提供します。サンジョヴェーゼという名前は、ブルネッロ、カラブレーゼ、モンテプルチアーノ、またはプルニョーロとも呼ばれ、ラテン語のサングイス・ジョーヴィスに由来し、これはジュピターの血を意味します。

サンジョヴェーゼワインはどのように保存しますか？

赤ワインは基本的に涼しく、暗く、横に置いて保存されます。大きな温度変化は避けるべきです。サンジョヴェーゼは長期保存に適しています。スーパートスカンやブルネッロは最大20年間保存できます。キアンティは3〜4年、ヴィーノ・ノビレはさらに5〜8年です。

開封されたサンジョヴェーゼワインはどのくらい持ちますか？

ボトルを再びコルクで密閉し、冷蔵庫に置いた後、サンジョヴェーゼは開封後最大5日間持ちます。酸素との接触をできるだけ避けるべきです。つまり、ボトルが空に近づくほど、ワインの持ちが短くなります。ワインポンプを使ってボトルから酸素を取り除くことができますが、小さい容器に単純に移し替えることでも、開封されたワインを長く保存できます。

サンジョヴェーゼ赤ワインに合う食べ物は？

パスタ、ピザ、そしてイタリアン料理や地中海料理全般に合います。

サンジョヴェーゼはどうやって飲みますか？

サンジョヴェーゼ赤ワインは、16°Cの飲用温度で楽しんで、その完全な可能性を引き出してください。

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