Brunello wines -Sangiovese in purezza

品質で勝負、ブルネッロの美味しさ

ピエモンテのバローロ、ヴェネトのアマローネと並んで、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、イタリアの偉大なワインのひとつである。1966年、モンタルチーノ周辺のワイン生産地は、原産地統制名称（Denominazione di Origine Controllata）の認定を受けた最初の地域の1つであることからも、この主張は十分に証明されている。そして、その14年後には、新たに設けられた品質レベルDOCG（Denominazione d'Origine Controllata e Garantita）をワイン生産地として初めて取得した。

それに伴い、このトスカーナを代表するワインを生み出すブルネッロ・クローン（Sangiovese ）の栽培には、厳しい規制が適用されています。このワインは、ヴィンテージを重ねるごとに賞を獲得し、飲み頃を迎えるまで、手入れの行き届いたセラーで埃をかぶっているのです。

ブルネッロワインの特徴

ブルネッロの赤ワインは、グラスに注ぐと、ルビー色の輝きと、淡い褐色の色調によって、すでにその存在を示しています。これは、Sangiovese Grosso のブドウの果皮がわずかに褐色であることに由来し、トスカーナの方言で「小さな褐色のもの」を意味するブルネッロと名づけられました。 

香りは、この品種特有の熟した赤い果実のアロマと、スラヴォニアオークや栗でできた樽での長期熟成に由来する明確なスパイシーさを感じます。チェリー、プラム、ワイルドベリーのニュアンスが感じられ、バニラ、ペッパー、シトラスフルーツがふんだんに添えられています。 

口に含むと、リッチでスパイシーな味わいのおかげで、何層にも重なった体験を楽しむことができます。典型的なフルボディの味わいには、タンニンの強い痕跡があり、酸味のあるフィニッシュで締めくくられます。すべてのファセットの相互作用は、この上なくエレガントでアロマティックで、口中に温かみのある余韻を与えてくれます。

モンタルチーノ周辺のテロワール

アッソ川、オルガ川、オンブローネ川に挟まれたモンタルチーノ村周辺のテロワールが、絶妙なアロマを生み出している主な要因です。このワイン産地はヴァル・ドルチャの丘に広がり、地理的にはトスカーナで最も暑い地域であるマレンマの北に位置しています。日照時間が長いため、アルコール度数も高く、数年間熟成させるのに理想的なワインです。 

約2,000ヘクタールのブドウ畑は、ティレニア海からの涼しい風によって冷やされ、高い気温と素晴らしいバランスを保っています。石が多く、乾燥した石灰質の土壌で、ブルネッロという品種にとって最高の条件です。ブドウは9月下旬、時には10月中旬までここで成長する。夏から秋への天候の変化により、気温が低く、降雨量が増えるため、Sangiovese Grossoのブドウにダメージを与え、ワインの品質を低下させる可能性があるからです。 

モンタルチーノ周辺のワイン生産者が、ブルネッロを最終的にプレスするために乗り越えなければならないハードルは、決してこれだけではありません。 

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCGのルール 

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCGの規定は、トスカーナの有名な赤ワインを生産するワインメーカーと生産者の任意団体であるコンソルツィオ・デル・ヴィノ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノが作成した「Disciplinare Brunello di Montalcino」の10カ条で定められている。各条項は、生産に関する1つの側面を扱っており、順番に多数の小項目を要約しています。 

簡単にまとめると、以下のような規定になっています。

• ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産地域は、モンタルチーノ市の歴史的な境界線に含まれるものである。
• 地元でブルネッロとして知られているブドウ品種（Sangiovese Grosso）のみを使用することができる。
• 1ヘクタールあたりのブドウの収穫量は、8トンを超えてはならない。
• ワインは、オーク樽または栗樽で2年以上、瓶内で4ヶ月間熟成させなければならない。リゼルヴァ」の場合は、瓶内熟成が6ヶ月に延長されます。
• ブルネッロの特徴は、ルビー色からガーネット色の赤色、強い香り、ドライで調和のとれた味わい、若いうちはタンニンがあることである。
• アルコール度数は12.5%以上である。
• このワインは、モンタルチーノ地区でのみボルドーボトルで瓶詰めすることができる。
• ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、収穫から5年後、リゼルヴァの場合は6年後にのみ販売することができます。

コンソルツィオ・デル・ヴィーノ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

1967年に設立されたコンソルツィオ・デル・ヴィノ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの品質と完全性を維持することに尽力しています。このワイン産地とここで生産されるワインの過去、現在、未来について共通の見解を持つ、大小のワイナリーと生産者の団体です。

厳しい規制の緩和を得ようとする孤立した人物の声は常にあった。一方、反対派は、規制緩和はワイン産地とワインの評判を落とすことになると考えていた。そこで2008年、コンソーシアムによる投票が行われ、97％の賛成で規制を維持することが決定した。 

日々の業務は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの赤ワインと、ロッソ・ディ・モンタルチーノ、モスカデッロ・ディ・モンタルチーノ、サンタンティモという他のワインのマーケティングと外部へのプレゼンテーションである。 

さらに、コンソーシアムは、ヴィンテージの質的分類にも責任を負っています。そのため、優れたヴィンテージには5つ星が与えられます。すべてのヴィンテージを記録するために、1991年から毎年、芸術的なデザインのタイルが市庁舎に飾られています。

ブルネッロについて知っておきたいこと

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの特徴とは？

ルビー色と赤い果実のスパイシーな香りの他に、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノというラベルがいくつかのヒントを与えてくれます。このボトルには、単一品種のワイン（Sangiovese Grosso）が入っており、かなり長い間予備熟成されているため、長期保存が可能なのです。 

ブルネロワインに合う料理

肉の煮込みやグリル、濃いめのソース、香り高いチーズは、ブルネッロと相性が良い。また、キノコ料理やトリュフを使った料理にもおすすめです。

ブルネッロワインの飲み頃温度

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの赤ワインは、18℃が理想的な飲用温度とされています。また、ブルネッロの赤ワインは、デキャンタや瓶の中で、呼吸をする時間を設ける必要があります。この複雑な赤ワインには、1～2時間程度がよいでしょう。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ赤ワインの賞味期限

ブルネッロの豊かなタンニンのおかげで、10年以内の保存は問題ありません。保存場所は、冷暗所で温度変化の少ない場所が適しています。

開封したブルネッロの保存期間は？

開封したブルネッロのボトルは、再密封すれば、冷蔵庫で7日間保存できます。ボトルが半分の場合は、賞味期限は3～4日に短縮されます。内容量が少なければ少ないほど、賞味期限は短くなります。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノをオンラインで購入する

トスカーナ産のブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、特別な日のお供に、あるいは大いに楽しむために、最高の要求に応えてくれます。ソムリエのアドバイスを受けながら、お気に入りの一本を探してみてはいかがでしょうか。電話：0351-469-256 55、Eメール： info@vinello.de までご連絡ください。 

もちろん、世界各国のワインやスピリッツを幅広く取り揃え、最高のブルネッロワインなどをご自身で見つけていただくことも可能です。VINELLOでは、スムーズなお買い物のために、迅速な発送と多数のお支払い方法をご用意しています。14の選択肢からお好きなものを選んで、高品質のブルネッロ・ディ・モンタルチーノワインを安全に梱包してお届けします。オンラインでご注文いただき、お楽しみください - 高い評価を得ているVINELLOのワイントレードで。