リゼルバ (128)

リゼルヴァワイン - 熟成の成果

リゼルヴァは、数ヶ月間熟成され、うち数ヶ月を木の樽または瓶で過ごしたDOCまたはDOCGワインを指します。これは、すでに質の高いワインを示唆しています。リゼルヴァの称号を受けるのは、通常2年から4年の間熟成されたワインのみです。バーoloのような特定のケースでは、ワインは62ヶ月、うち18ヶ月を木の樽で熟成します。しかし、なぜワインは木材の中でこんなに長く熟成するのでしょうか？リゼルヴァワインがそのアロマと味わいを発展させ、洗練させるためです。色は濃くなり、タンニンは柔らかくなり、さらに木の熟成によって控えめな焙煎香が得られます。

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DOC/DOCGの各生産地域のルールと共に、リゼルヴァは優れた品質を意味します。洗練された味わい、濃密なボディ、決して手放したくない味わいが、イタリアのリゼルヴァワインに詰まっています。VINELLOでは、リゼルヴァの称号を持つイタリア各地の一流ワインが豊富に揃っています。ぜひご覧いただき、熟成を味わってみてください。