Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 1,5 l Magnum - Castello di Nipozzano
Italien 
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Der im Fass ausgebaute Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum aus der Weinbau-Region die Toskana präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot, Rubinrot. Leicht schräg gehalten, offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Nashi-Birne. Hinzu gesellen sich Anklänge von Bitterschokolade, Vanille und schwarzem Tee.
Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt viel Zucker. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Castello di Nipozzano Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum
Der balancierte Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum aus Italien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Colorino, Malvasia Nera, Merlot und Sangiovese. Der Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.
Speiseempfehlung zum Castello di Nipozzano Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum
Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, pikantes Curry mit Lamm oder Thai-Gurkensalat.
bio 
