リグーリア (16)

"リグーリャのワインは石さえも花咲かせることができる"

と、16世紀のイタリアの医学者で研究者のアンドレア・バッチが絶賛しました。数年前まで、イタリアの穏やかな気候で知られるこの地域のワインは、国外では珍しいものでした。喜ばしいことに、熱心なワイナリーがその状況を変えようと成功裏に取り組んでいます。

過酷な条件下でのワイン作り

リグーリャでのワイン栽培は大きな挑戦を提供します：ほとんどのブドウ畑は急な斜面に細いテラスで構成されています。バカンスの写真では非常に絵のように美しいものと見えますが、実際にはほとんどの場合手作業で管理されており、収量が少ないです。例えば、地域の最東部にあるCinque Terre DOCのいくつかの葡萄棚は、海上の高い岩に築かれており、ボートでしかアクセスできません。近年、ますます多くの小規模なワイナリーがワイン作りから離れ、花の栽培に専念しています。リグーリャのワインの可能性に注目している革新的なワイナリーの一つには、1966年にパオロ・ボソーニによって設立されたColli di Luni DOCのカンティーナ・ルナエがあります。

リグーリャの気候 - ワインに最適

海に近い場所でのワイン畑は、穏やかな北地中海性気候の下で日光を浴びています。涼しい夜や寒い季節まで地中海は熱を蓄える役割を果たしています。同時に、リグーリャアルプスとアペニン山脈の高い山脈が内陸からの寒気の侵入や氷のような風から守っています。

リグーリャの土壌とワインスタイル

砂質で石灰岩と粘土を含む海岸地域の土壌では、主に力強い白および赤ワインが栽培されています。

リグーリャの主要品種

イタリアのリビエラには約100種類のブドウ品種が揃っています。この地域の重要なブドウには以下が含まれます：

- ヴェルメンティーノ（白、リグーリャ全体で一般的）

- ピガート（白、主にリビエラ・リグーレ・ディ・ポネンテDOC）

- ロッセーゼ（赤、西部地域で主に）

- オルメアスコ（赤、同上）

キャラクターのある白ワイン

リグーリャの干してキャラクターのある乾燥したワインは、ドイツでもますます人気が高まっています。彼らは塩味があり鉱物的なフレッシュさや、例えばカンティーナ・ルナエのEtichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOCのような花のようでスパイシーなノートが特徴です。リグーリャのもう一つの大きな白ワイン品種はピガートです。ローマの入植者が持ち込んだのか、それとも地域出自の品種なのかはまだ明らかにされていません。

軽やかから難解な赤ワインまで

地域の西部、特にリビエラ・リグーレ・ディ・ポネンテDOCでは、白ワインの他にも軽やかで日常的に楽しめる赤ワインが生産されています。マグラ川の河口の南側にある狭い河川堆積物のストリップでは、比較的新しいDOC Colli di Luniで特にキャラクターのある赤ワインが生産されています。たとえば、Merlot、Sangiovese、そして地域原産のPollera Neraをブレンドした力強いキュヴェのNiccoló V Riserva Colli di Luni DOCがあります。

リグーリャのワイン地域について知っておくべきこと

リグーリャでのワイン栽培はいつ始まったのか？

歴史家たちは、すでに2500年前にケルト人の農民が最初のブドウの木を植えたと推測しています。紀元前1世紀にはギリシャの歴史家ストラボンがリグーリャのワインを絶賛しました。

リグーリャの美しさを保つためにワイン栽培はどのような役割を果たしているのか？

リグーリャの多くの地域では、ブドウの木が狭い段々畑で密に植えられています。密植は急な斜面を侵食や地滑りから守ります - ワイン栽培がなければ、緑の海岸線の代わりに荒れた岩の風景しか残らないでしょう。

チンクエ・テッレ国立公園におけるワイン栽培の重要性は？

岩に寄り添う五つのリグーリャの村、モンテロッソ・アル・マーレ、ヴェルナッツァ、コルニリア、マナローラ、リオマッジョーレにある温かい色合いの家々は、乾燥した石垣が支える老舗の段々畑と共に、壮大な文化的景観、チンクエ・テッレを形成しています。この地域は1997年にユネスコの世界遺産に登録されました。ますます多くの農家が地域を離れ、ブドウ畑が荒廃しつつあるため、国立公園の管理者は、ブドウを引き続き栽培する条件で、20年間無償で某パーセルを貸し出しています。

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