Lumassina Brut Lady Chatterley - Sancio

サンチオが手がけるエレガントなルマッシーナ・ブリュット・レディ・チャタレイは、輝くゴールドイエローの色調でグラスに注がれます。このスパークリングワインの泡立ちは、非常にきめ細かく、きわめて長く続きます。グラスを回すと、このスパークリングワインは類いまれなバランスを見せ、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップやリキュールのような跡も残しません。このイタリア産の単一品種ワインは、グラスの中で気品に満ちた複雑さを放ちながら、ピーチ、レモン、洋ナシ、ミラベルのニュアンスを心地よく漂わせます。さらにミネラルのニュアンスも加わります。

口に含むと、このバランスのとれたスパークリングワインは、きわめて軽やかでクリーミー、かつ歯切れのよいテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、リグーリアのワイン産地から生まれたこのスパークリングワインが、見事な長さで魅了します。再びアカシアやレモンのニュアンスが現れます。

サンチオのルマッシーナ・ブリュット・レディ・チャタレイの醸造

このスパークリングワインは、ぶどう品種をルマッシーナに明確に絞っています。この見事なバランスを備えたサンチオの単一品種ワインには、完璧なぶどうのみが使用されています。ルマッシーナ・ブリュット・レディ・チャタレイは、まさに古典的な意味での「旧世界」のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に裏付ける、並外れたヨーロッパ的魅力を放っています。ルマッシーナから造られるこのワインのぶどうの成熟には、その栽培地域の気候が大きな影響を及ぼしています。リグーリアでは、ぶどうは比較的冷涼な気候の中で育ち、その結果として、特に長く均一な房と、比較的穏やかなマストウェイトがもたらされます。手摘み収穫の後、ぶどうはただちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に圧搾されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、伝統方式（Méthode Traditionelle）に基づくさらなる熟成工程に入ります。その後、サンチオ・ルマッシーナ・ブリュット・レディ・チャタレイは数カ月間瓶内熟成を経て、最後にデゴルジュマンが行われます。

サンチオ・ルマッシーナ・ブリュット・レディ・チャタレイの料理との相性

このイタリア産スパークリングワインは、5～7℃にしっかりと冷やして、ヨーグルトとミントのペストを添えたスパゲッティ、フルーティーなエンダイブサラダ、あるいはココナッツとライムのフィッシュカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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