Marchese Antinori Contessa Maggi Riseva Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

テヌータ・モンテニーザ・マルチェーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタは、一級のスパークリングワインである。素晴らしく輝きのある黄金色をしている。このスパークリングワインの泡はグラスの中で煌めき、非常に繊細でエレガントな色合いが長く続く。この白ワインの色は、その芯に反射も見せている。ワイングラスを回すと、このスパークリングワインは、グラスの中で生き生きと踊るような、並外れた軽さが特徴である。ロンバルディア産のこのスパークリングワインのブーケは、ネクタリン、ミラベル・プラム、葡萄園の桃、桃のニュアンスで魅了する。

テヌータ・モンテニーザのマルケーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタは、辛口が好きなすべてのワイン愛好家にぴったりのワインだ。しかし、決して渋みやもろさはなく、まろやかでなめらかである。口に含むと、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーでとろけるようだ。フィニッシュでは、ロンバルディアのワイン産地で造られるこの非常に安定したスパークリングワインは、その類まれな余韻の長さで楽しませてくれる。

テヌータ・モンテニーサ マルケーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタのヴィニフィケーション

イタリアのエレガントなマルケーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタは、シャルドネとピノ・ノワールから造られるキュヴェです。マルケーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタは、良い意味で旧世界のワインであり、このイタリアワインは、旧世界のワインの成功を明確に強調する、並外れたヨーロッパの魅力を醸し出している。シャルドネとピノ・ノワールのブドウが、かなり冷涼な気候の影響下で育つという事実も、ブドウの成熟に紛れもない影響を与えている。とりわけ、この結果、ブドウの成熟は特に長く、均整がとれており、ワインのアルコール度数はかなり控えめである。マルケーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタのブドウは、粗い収穫機や選択性の低い収穫機の助けを借りずに、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。手作業による収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここでブドウは選別され、注意深く分割される。その後、ベースとなるワインが発酵される。最終的なスプマンテがブレンドされると、古典的な瓶内発酵法でさらに熟成させる。テヌータ・モンテニーザ・マルチェーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタは、その後60ヶ月間瓶内熟成される。

テヌータ・モンテニーザ・マルチェーゼ・アンティノリ・コンテッサ・マッジ・リセヴァ・フランチャコルタのおすすめ料理

イタリア産のこのスプマンテは、8～10℃によく冷やして、ひよこ豆のカレー、サーモンとフェンネルのオムレツ、ケッパーとトマトソースのスパゲッティと一緒に楽しむのがベスト。

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