Brùt Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

コンタディ・カスタルディのブリュット・フランチャコルタDOCGは、生き生きとした若々しいブリュットで、繊細で余韻の長いペルラージュが特徴。香りでは、コンタディ・カスタルディのスプマンテ・ブリュットはフレッシュで、ライムの花の美しいアロマに、柑橘類、白桃、グリーンペッパーのニュアンス。

Vinification of the Brùt Franciacorta DOCG by Contadi Castaldi

このフランチャコルタ・ブリュットでは、シャルドネ80％、ピノ・ノワール10％、ピノ・ブラン10％が一緒に醸造され、この地域の典型的なブドウ品種をその構成で表している。ブドウは8月末から9月初めに収穫される。優しく圧搾し、静的なコールド・デキャンタージュを行った後、ステンレス・タンクで厳選した酵母を用い、20日間かけてアルコール発酵を行い、その後部分的にマロラクティック発酵を行う。その後ワインはボトルに移され、細かい澱の上で瓶内発酵が行われる。

コンタディ・カスタルディのブルト・フランチャコルタDOCGのおすすめポイント

イタリアのフランチャコルタ地方で造られるこの上質なスパークリングワインは、アペリティフや前菜、軽いお料理によく合います。

コンタディ・カスタルディのブルート・フランチャコルタDOCGの受賞歴

• ガンベロ・ロッソ：2グラス
• ビベンダ：3ブドウ
• ヴェロネッリ：2つ星

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