Castello Pomino Benefizio Bianco Riserva DOC - Frescobaldi

グラスに注ぐと、Castello PominoのPomino Benefizio Riservaは鮮やかな黄金色を呈しています。この白ワインのグラスの縁を回すと、完璧なバランスを感じ取ることができます。グラスの壁に水っぽさやシロップやリキュールのような粘性はありません。最初の香りはGalliaメロン、すもも、スターフルーツのノートで優雅に香り立ちます。ブーケの果実味に加え、樽熟成由来のよりフルーティーなバルサミックなニュアンスも感じられます。

口に含むと、Castello PominoのPomino Benefizio Riservaは素晴らしくドライでしっかりとしたタンニンと香り高い味わいが広がります。程よい果実酸が柔らかい口当たりとともに、このバランスの取れた白ワインの質感はクリーミーです。適度な果実酸により、Pomino Benefizio Riservaは柔らかな口当たりでありながらもフレッシュさを失いません。この若いトスカーナ地方、特にPomino DOC産の白ワインの余韻は、特に印象的で抜群です。最後に、土壌に由来するミネラル感のあるアロマも余韻に加わります。

Castello Pomino Pomino Benefizio Riservaの醸造

イタリアのバランスの取れたPomino Benefizio Riservaは、シャルドネ種だけを使ったブドウで造られた純粋なワインです。トスカーナでは、このワインのためのブドウは砂質土壌の畑で育っています。Pomino Benefizio Riservaは古典的な世界のワインであり、ヨーロッパの魅力を放ち、古き世界のワインの成功を明確に示しています。最適な熟成期に達したブドウは、粗く選別せず、厳選された手摘みだけで収穫されます。手摘みされたブドウはすぐにプレス所に運ばれ、選別され、丁寧に粉砕されます。その後、温度管理された小さな木製タンクで発酵させます。発酵終了後、Pomino Benefizio Riservaはオーク材のバリック樽でさらに14ヶ月熟成されます。オーク樽での熟成の後、長期間瓶熟させることで、さらに複雑な味わいが生まれます。

Castello Pomino Pomino Benefizio Riservaの料理提案

このイタリア産の白ワインは、8〜10°Cに冷やして、サケとフェンネルのオムレツ、フルーティなエンダイブサラダ、またはサーモン入りのジャガイモの炒め物などのお供に最適です。

Pomino Benefizio Riservaの受賞歴

価格と味わいのバランスだけでなく、このCastello Pominoのワインは賞や90点以上の高評価も獲得しています。特に2018年産は以下の通りです：

• James Suckling - 94点

• その他の製品 Castello Pomino - Frescobaldi