Castello Pomino - Frescobaldi

トスカーナの隠れた宝石、カステッロ・ポミーノ

カステッロ・ポミーノは、高貴なフレスコバルディ家のブドウ畑に属しており、トスカーナで最も優れたワイン生産地の一つである-それは昨日からだけではなく、数世紀前からである。ポミーノ城の歴史は、1500年、フィレンツェ出身のゲラルド・シルヴァーニによって建てられた同名の城にさかのぼります。1716年、当時のメディチ家大公コジモ3世は、トスカーナで高品質のワインを生産するために、4つの栽培地域を公表しました。この公称により、現代のDOCワインの先駆者となった。

トスカーナのワイン貴族であったフレスコバルディ家が、1855年に周囲のブドウ畑を含む美しい領地を引き継ぎ、その後、当時の基準に従って近代化を進め、それに伴って品質も向上させたのです。そのため、ピノ・ビアンコやシャルドネなど、特に香りの良い白ワイン品種が栽培されるようになった。もちろん、Sangiovese 。 ポミーノでは、主に シャルドネ と ピノ・ノワール が19世紀半ばから栽培されており、高地で優れたワインを生産しています。 

1873年のウィーン万国博覧会で入賞、1878年のパリ万国博覧会では当時最高の国際賞である金賞を受賞している。

1984年、マルケージ デ フレスコバルディは、家族経営のカステッロ ディ ポミーノのドメーヌで、ワインを保存し、不必要に混濁させない重力による樽熟成をイタリアで初めて実現しました。

ちなみに、モミの森とブドウ畑に囲まれたカステッロ・ポミーノの建築は、何世紀にもわたってほとんど変わっていない。

ザ・テロワール

カステッロ・ポミーノ周辺の植生は特に変化に富んでおり、そのため多面的で生き生きとした潜在的な酸性土壌が形成されています。標高300mから750mの間でブドウが栽培されており、これが変化に富んだ気候を生み出しています。暑さと寒さ、太陽と夜光が交互にやってくるのは、ブドウの木にとって特に良いことです。そのため、トスカーナの他の地域とは条件が異なる。

カステッロ・ポミーノのワイン

ベネフィツィオ・リゼルヴァ DOC

• シャルドネ製
•  イタリアで初めてバリックで発酵させた白ワインとして、1973年に初めて醸造された。
• 標高700mに位置するベネフィツィオの畑で育つブドウ
• 2005年、ベネフィツィオ・リゼルヴァとなる。
• 南方系の砂地に生える
• せいえい

ポミノ・ビアンコ

• シャルドネとピノ・ブランのキュヴェ
• 木訥
• 酸素との接触を極力避ける加工が必要

ポミーノ ピノ・ネロ DOC

• ピノ・ノワール種のブドウを使用
• 60ジュールのコニカルオーク樽で温度管理しながら発酵。
• フレンチオークバリックで15ヶ月熟成、その後4ヶ月瓶内熟成
• 2018年のJGは91点のサックリング・ポイントを獲得しました。

ポミーノ・ヴィンサントDOC

• ドライフルーツや甘いお菓子によく合う
• トレッビアーノ、マルヴァジア・トスカーナ、サン・コロンバーノのキュヴェ
• 熟成期間：7年
• ボトルサイズ：0.5 l
• サックリング・ポイント94点獲得

レオニア・スプマンテ・ビアンコ・ブリュット・ミレジマート

• シャルドネとピノ・ノワールのキュヴェ
• 涼しい時間帯に手摘みで収穫されたもの
• 圧し掛かり
• 発酵はステンレススティール、少量の木樽で行う。
• 36ヶ月の酵母の熟成

レオニア・スプマンテ・ロゼ・ブリュット・ミレジマートDOC

• 手摘みピノ・ノワール
• アルコール発酵 主にステンレススティール、少量フレンチバリック使用
• 36ヶ月の酵母の熟成