Villa de Varda

ヴィラ・デ・ヴァルダ：トレンティーノの卓越したグラッパ伝統

トレンティーノの中心、絵のように美しいピアーナ・ロタリアーナに、名高いウィラ・デ・ヴァルダの蒸留所があります。ドルザン家は何世代にもわたり、グラッパ蒸留の技に献身しており、伝統的な手法と革新的な技術を融合させて、最高品質の蒸留酒を生み出しています。

ヴィラ・デ・ヴァルダの歴史

デ・ヴァルダ家の起源は16世紀に遡り、メッツォロンバルドに住んでいました。19世紀初頭、ミケーレ・ドルザンは家族の歴史的な地下室に蒸留所を設立し、以来、5代にわたって運営されています。この長い伝統は、ヴィラ・デ・ヴァルダの製品の品質と真実性に反映されています。

「メトード・デ・ヴァルダ」の哲学

「メトード・デ・ヴァルダ」は単なる生産プロセス以上のものであり、根ざした労働哲学を体現しています。このアプローチは、ブドウの最も貴重な部分を引き出すために生産の各段階で適用される厳格なルールと手順に基づいています。このメソッドには、3つの重要な段階が含まれます：

1. 絞りかすの選別：最高級の新鮮で健康な絞りかすのみが使用され、絞りたての直後に蒸留されます。
2. 蒸留：特別な銅製の蒸留器で非常にゆっくりと蒸留され、アロマを担う揮発成分を最適に抽出します。
3. 熟成：蒸留の後、グラッパは少なくとも6ヶ月間特別なステンレス製の容器で休ませて、アロマを磨き、ハーモニーバランスを発展させます。

ドルザン家：伝統の守護者

現在、ヴィラ・デ・ヴァルダはドルザン家の5代目によって運営されています。カヴァリエーレ・ルイジ・ドルザンは、家の伝統を受け継ぐ情熱的な継承者であり、息子のミケーレとマウロと共に会社を指導しています。彼らは深く根ざした理想を、変化する市場ニーズに目を光らせながら、最新の技術と家族の価値観で蒸留所を未来へと導いています。

ピアーナ・ロタリアーナ：ユニークなテロワール

しばしば「ヨーロッパで最も美しいブドウ園」と呼ばれるピアーナ・ロタリアーナは、トレンティーノの中心に位置しています。この平野は、雄大なドルミテ山脈に囲まれ、ワイン生産に理想的な条件を提供します。土壌は鉱物が豊富で、ブドウに特別な特性を与えます。温暖な日々と涼しい夜によって形成された気候は、豊かなアロマの発展を促し、ブドウの完璧な熟成を保証します。

ヴィラ・デ・ヴァルダのブドウ品種

ヴィラ・デ・ヴァルダでは、トレンティーノの多様性と豊かさを反映するさまざまなブドウ品種が栽培されています。栽培されている品種は次のとおりです：

• テロルデゴ
• ピノ・ビアンコ
• ミュラー・トゥルガウ

これらの品種はそれぞれ独自のアロマと特性を持ち、ヴィラ・デ・ヴァルダの様々なグラッパのバリエーションに表現されています。

ヴィラ・デ・ヴァルダの蒸留の技

ヴィラ・デ・ヴァルダでの蒸留は、特別に開発された銅製の蒸留器で行われます。このゆっくりとしたプロセスにより、アロマを担う揮発成分を最適に抽出することが可能です。蒸留は、最大限の注意と精度を持って技術を行使する経験豊富な蒸留マスターによって行われます。

ヴィラ・デ・ヴァルダのグラッパの多様性

ヴィラ・デ・ヴァルダでは、若いものから熟成されたものまで、さまざまなグラッパのバリエーションを提供しています。特に注目のラインには次のものがあります：

• グラッパ・リゼルヴァ・インヴェッキアータ「モルミリオ・デッラ・フォレスタ」：テロルデゴ、ピノ・ビアンコ、ミュラー・トゥルガウの絞りかすから蒸留されたグラッパで、バリックで熟成されており、豊かなアロマプロファイルを持っています。
• グラッパ・テロルデゴ・リゼルヴァ：テロルデゴブドウのみから作られたグラッパで、その穏やかさと親しみやすさが際立っています。
• グラッパ・ストラヴェッキア「ノンノ・ジョヴァンニ」：古い家族の伝統に則って作られた特別なグラッパで、父の死後に息子たちに捧げられます。

受賞歴と認知

ヴィラ・デ・ヴァルダの製品の品質は国際的に認められています。

ヴィラ・デ・ヴァルダの世界を発見する

ヴィラ・デ・ヴァルダは、豊かな歴史、丁寧な職人技、そして絶品の製品を発見するようあなたを招待します。グラッパの世界に飛び込み、各瓶に込められた情熱と伝統を体験してください。