Walcher

ウォッチャーファーム蒸溜所の歴史

1966年、エパンでアルフォンス・ヴァルヒャーがトゥルムバッハホーフ（1190年頃に建てられた、かつての裁判所書記官の住居）に蒸留所の礎石を積み始めた。これは9代続くウォルチャー家のものです。当時はすでにグラッパ、フルーツブランデー、ハーブシュナップス、高級リキュールなどを蒸留していた。ヴァルヒャー・エステート蒸留所は、南チロル最大の東部連続耕作地帯に位置しています。年間日照時間が280日以上、夜は比較的涼しい南国の温暖な気候で、特に風味豊かな果実が育ちます。シュナップス、リキュール、グラッパ、ノーブルブランデーの原料は、完熟した健康な果実、それも地元産のものに限定しているため、この恵まれた自然環境を活かしている。

ウォッチャー品質証明書

Bioland - quality seal Bioland for the production of the distillery Alfons Walcher Biolinie Biostilla
Abcert - certification Abcert for the processing of the distillery Alfons Walcher-Biolinie Biostilla
IFS - Food - international certification of food standards areas that ensure the companies certified according to IFS complicates product and constantly work on improvement through continuous improvement process.IFS は、食品基準の分野で、認定企業が規格に合致した製品を製造し、継続的改善プロセスによって改善することを保証しています。

今日のウォッチャー

の製品は、現在5大陸で販売されています。美味しさの伝統にこだわり、プロとしての情熱に従ったヴァルヒャー兄弟は、2017年、カルテルンに独自の食品特産品工場を設立することを決意しました。古いレシピを新しい技術で蘇らせ、南チロルならではの味を表現することが、新事業の目標です。この目標を実現するために、私たち家族は、有機栽培された原材料と、添加物を一切使用しない優しい加工に、何よりも信頼を寄せています。

ディスカバーウォッチャー

グルメ工房を訪ねることは、まさに五感を刺激する小さな冒険です。地中海に面したユニークな歓楽街では、すでにさまざまな香りや印象が浮かんでくる。テイスティングルームでは、来場者やお客様が「見る」「聞く」「触れる」「嗅ぐ」「味わう」ことで、意識的に喜びを体験することができます。ここでは、蒸溜所を直接体験することができます。

ウォッチャー製品

スピリッツやリキュール、ビネガーも豊富に取り揃えています。ここでは、南チロルの情熱が生み出したスピリッツのほんの一部をご紹介します。

• ラズベリーノーブルブランデー
• ロールドポム
• クインス・ブランディ
• ウィリアムズ・ロイヤル・レッド
• 桑樽グラッパ
• グラッパ・キソ・ロア・ド・ノワール
• ノイゼツト
• BOMBARDINO