9er Vorteils-Weinpaket - Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

グラスで振って空気を与えると、この赤ワインは完璧なバランスを感じることができます。なぜなら、グラスの壁には水っぽくもシロップやリキュールのようでもなく特徴が現れるからです。グラスの中で、CVCBのこの赤ワインは、マルベリー、黒チェリー、プルーン、ブラックベリー、ブラックカラントの香りを明らかにし、カカオ豆、ジンジャーブレッドのスパイス、ビターチョコレートが加わっています。CVCBの9erバリューワインパッケージは、舌の上で驚くほどフルーティーな味わいを披露しますが、それはその残糖分のあるプロフィールに起因しているのは間違いありません。バランスが良く多層的に提示されるこの濃厚で滑らかな赤ワインは、口の中で非常に新鮮で生き生きとした印象を与えます。その存在感のある果実酸によって、9erバリューワインパッケージは口の中で非常にフレッシュで活気に満ちた印象を持ちます。このアプリアのワイン産地、正確にはサレントIGTのこの若々しい赤ワインのフィナーレは、驚くべき余韻で際立っています。

CVCBの9erバリューワインパッケージのヴィニフィケーション

この赤ワインは、明らかにアプリミティーボという品種に焦点を当てています。このCVCBの非常にバランスの取れた単一品種ワインには、最高の収穫物のみが使用されています。9erバリューワインパッケージは、言うなれば古い世界のワインであり、このイタリアのワインは、明らかに古い世界のワインの成功を強調するような、非常に特別なヨーロッパの魅力を放っています。最適な熟成時に、9erバリューワインパッケージ用のブドウは、粗雑であまり選別されていないブドウ収穫機の助けを借りることなく、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後、ワインは最終的に引き上げられる前に数ヶ月間粗澱とともに熟成されます。

CVCB 9erバリューワインパッケージに合う料理の提案

このイタリアの赤ワインは、15 - 18°Cに調整して楽しむのが最適です。レモンチリチキンとブルグル、アーモンド入りほうれん草グラタン、または子牛と玉ねぎのキャセロールにぴったりの伴奏ワインです。

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