Azienda Agricola Anselmi

アジエンダ・アグリコラ・アンセルミ - ソアーヴェの栽培地域から生まれる最高の品質

「ロベルト・アンセルミが20年近くソアーヴェを造っていないとしても、彼はこの地域の模範であり、自らの考えや宗派のスタイルを裏切ることなく、根本的に刷新することができた会社の生きた中心であり続けています。(ガンベロロッソ2018）。

ロベルト・アンセルミは1975年に卒業後、ヴェネト州ソアーヴェの生産地域にある父親のワイナリーで働きました。当時は、家業である自社畑を持たなくなったため、購入したブドウを圧搾する純粋なワイン生産だった。ロベルト・アンセルミの若い頃からの夢は、彼の祖父が経済危機の過程で売却せざるを得なかった古いブドウ畑を再び手に入れることでした。そして、その夢は少しずつ実現し、古くからある家族の土地を買い戻し、さらに、自分の求める品質を満たすブドウ畑を追加していったのです。

第2段階は、ブドウ畑の質を上げることでした。そのために、植え付けの密度を高めたが、その過程で1ヘクタールあたりのブドウの生産量を減らしてしまったのだ。その結果、アジエンダ・アグリコラ・アンセルミのワインは品質を高め、この地域の最高のワインのひとつに数えられるようになったのです。彼は、ソアーヴェの典型的なワインを管理する法律を自由化しようと努力しましたが、成功しませんでした。 そのため、彼は、ワイン生産地域の大多数の政策に従う用意がなくなり、ついに1999年に、自分のワインをソアーヴェDOCとして提供し続けることを断念したのです。それ以来、彼は自分のワインをヴェネト州IGTとして市場に出している。
セラーで働く子供たちのトマソと、マーケティングを担当するリサは、彼の側でますます重要な存在になっています。

高品質な職人技と最高の立地が、最高のワインを保証する

ロベルト・アンセルミのワインは、石灰岩と火山性凝灰岩の上で栽培されています。1ヘクタールあたりのブドウの木の本数が増えたにもかかわらず、アンセルミは近隣のドメーヌよりもブドウの生産量が少ないのは、1株につき3〜4房の間引きを徹底しているからです。これにより、ブドウのエキスが凝縮され、生産地のテロワールが完成したワインに完璧に反映されるのです。

彼にとって、ワインのカテゴリーよりも重要なのは、ブドウ園独自のボトリングであり、それらは数十年にわたり、産地を超えて広くスタンダードを確立してきた。生産量は、白ワインのサン・ヴィンチェンツォ、カピテル・フォスカリーノ、カピテル・クローチェ、イ・カピテッリ、そして唯一の赤ワインであるレアルダの5ラベルに限られています。