Cantine Minini

その始まりは...

カンティーネ・ミニィの歴史は、過去90年間のヨーロッパの歴史を反映しています。1920年、フランチェスコ・ミニニによって設立されたワイナリーです。第一次世界大戦後、ブレーシャの南にある故郷に戻った彼は、ブドウ栽培が生計を立てる良い方法であると考えたのだ。彼は、ワインとワイン市場に対して非常に優れたセンスを発揮し、細心の注意を払って仕事をし、それがワイナリーを成長させたのです。

しかし、第二次世界大戦でその努力も空しく、息子のフランコと バティスタとともに家業を再建することになった。1960年代初頭から、ミニミニのワイナリーは事業を継続することができた。ブドウの木からボトルまでのすべての工程を管理できるようにするため、息子たちは自分たちのワイナリーを購入し、セラーを修復し、ブドウ畑の面積を拡大することにしました。これは、ミニミニ・ファミリーのビジネスの絶え間ない成長にも対応することができるようになったのです。

そして今日は？

現在、カンティーネ・ミニィはすでに3代目（マリオ・ミニィ）が経営しており、ワインは世界中に販売されている。長い間、ミニィーニ家は土地との密接な関係を失うことはなかった。イタリアの最も重要な生産地で、ワイン生産者との協力プロジェクトを立ち上げたのだ。これにより、カンティーネ・ミニィのポートフォリオは拡大し、さまざまな産地のワインでインスピレーションを与えることができるようになりました。から名付けた。

• シチリア島
• カンパーニャ
• トスカーナ
• アプリオリャ

ミニミニ・コレクション

アパッシメント - タンクライン

カンティーネ・ミニニは タンクワインで、アパッシメント製法を現代的に解釈しています。濃密なテクスチャー、強烈で複雑なアロマ、上質なサルタナの香り、心地よい余韻の甘さなど、典型的な特徴が完璧に引き出されているのです。カンティーネ・ミニニは、これらのワインに残糖が多すぎず、アルコールが重ならないように配慮しています。マリオ・ミニ-ニは、アパッシメンティで長年の夢を実現しました。 

• シチリア島：タンクN°11（シラー）、タンクN°26（ネロダヴォラ）
• プーリア州：タンクN°32（プリミティーヴォ）

シチリア島 - コルテ・デイ・モリ

マリオ・ミニ-ニは、新たな挑戦を求めて、シチリアに目をつけたのである。マルサラの近くに80ヘクタールのブドウ畑を購入し、古い郵便局を改造してワイナリーをつくった。現代のワインは、シチリアの典型的なブドウ品種から醸造されています。カンティーネ・ミニニは、シチリアの伝統と北の効率性とプロフェッショナリズムを完璧に融合させた「コルテ・ディ・モリ」を完成させました。

カンパーニャ州 - インドミート

インドミトという名前は、「未開の地」という意味です。インドミトは、ナポリの後背地に住む先住民（サンニテ）のことを思い起こさせるものです。気性が荒く、好戦的な誇り高い民族、いわばインドミト族である。アリアンチョという品種も、まず手なずけなければならない野生的なものを持っています。ファランギーナは「手なずけない」ままですが、美味しくてエレガントなのです。

トスカーナ - ポッジョ・デッレ・ファイネ

トスカーナと聞いてすぐに思い浮かべるのは、オリーブ畑や杉、ブドウ畑が広がる丘陵地帯の風景だろう。カンティーネ・ミニニは、イタリア中部の北西部に位置し、ポッジョ・デッレ・ファイネ（Sangiovese ）と同じように、ブドウの産地です。Sangiovese 、カベルネの赤キュベがそこに想起される。ミニーニのトスカーナ白ワインは、ヴァラエタルなシャルドネである。

アプリア州 - テッレ・アヴァーレ

マリオ・ミニ-ニと ヴィンチェンツォの長年の友情が、テッレ・アヴァーレのワイナリーで結ばれているのです。VincenzoはPuglia - Marioの資本と北の品質基準で、ブドウ畑とワイナリーを持っています。彼らは共に、南部の典型的なワインを高品質でリーズナブルな価格で醸造しています。