MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini

Casa Vinicola Minini の MEA CULPA Vino Rosso Italia は、プリミティーヴォ、シラー、メルローからなる、非常に表情豊かなキュヴェです。Mea Culpa - 私の罪です、どうかお許しを - というのは、あまり真面目ではない意味合いでのマリオ・ミニーニの言葉であり、彼は各地域の自社ワインから最良のパートを選び抜き、自身が想像しうる最高のキュヴェを造り上げました。

「MEA CULPA、どうか許してくれ、でもこれからは私の言うとおりにやる！ 必要なことが何であれ、最も正確で、最高の卓越性と表現力を持つキュヴェにするんだ。」 - マリオ・ミニーニ

 弟分である Tank Nero d'Avola と同様に、赤ワイン・キュヴェ Mea Culpa もアパッシメント製法で造られており、特に強い風味を持つ、陰干しされたブドウが使用されています。

 MEA CULPA Vino Rosso Italia は、グラスに注ぐと非常に濃密で深い紫がかった赤色を呈し、中心部はほとんど黒に近い色合いです。香りは凝縮したサクランボの香りで魅了します。ドライチェリー、モンシェリー、ラムチェリー、ジューシーなハートチェリー、チェリークランブルなど、次々とさまざまな連想が浮かんできます。さらに完熟したブラックベリーやイチゴのアロマが加わります。モカ、バニラ、ビターチョコレートといった高貴で冬らしく、クリスマスを思わせる力強いニュアンスが、MEA CULPA 赤ワインのブーケを補完しています。

口に含むと、Mea Culpa は驚くほどジューシーで、丸みがありパワフルです。このワインは、どんよりした11月の夜や凍えるような12月の夜への答えとも言える存在です。アルコールは豊かでありながら、Mea Culpa は焼けつくような印象ではなく、フルーティーでスパイシー、そして見事なまでにビロードのような舌触りです。丸く柔らかなタンニンに、繊細なとろみと生き生きとした果実酸が加わることで、この赤ワインのパワフルさは、野暮ったさやぎこちなさとは無縁のものになっています。

Mea Culpa Vino Rosso Italia の醸造

Mea Culpa 用の畑はシチリアに2つ、アプーリアに1つあるため、このキュヴェは格式ある原産地呼称を名乗ることができません。しかし問題はありません。Mea Culpa は、感動を呼ぶのに DOCG などの表記をネックに巻き付ける必要はないのです。Mea Culpa に使われるプリミティーヴォはサレント産で、正確には「Alberello」という畑から来ています。この畑の樹齢は40～50年と高く、そのため収量は比較的低く抑えられています。

手摘み収穫の後、ブドウのおよそ3分の1がアパッシメント製法に回され、30日間乾燥させられます。その過程で、ブドウは重量の30%を失います。発酵前に果房は8～9日間マセラシオン（醸し）が行われ、さらに優れた香味成分の抽出が可能になります。Mea Culpa Vino Rosso Italia は、フレンチバリックで6ヶ月間熟成されることで、最終的な仕上げが施されます。

この Mea Culpa の第2の要素は、シチリア産シラーによるアパッシメントです。これらのブドウは特に長く樹上に留められ、重量が約3分の1失われるまで完熟させます。この南イタリア産の赤ワイン・キュヴェを完璧にまとめ上げるために、柔らかさと力強さを併せ持つメルローがブレンドされます。

Mea Culpa Vino Rosso Italia のフードペアリング

Mea Culpa には、ボリューム感のある牛肉のロウラーデがよく合います。クラシックなスタイルはもちろん、プルーン、ラルド、蒸したタマネギ、パセリ、ローストした松の実を詰めたものとも好相性です。

Mea Culpa 赤ワインの受賞歴

• Mundus Vini：金賞
• Luca Maroni：94点
• Falstaff 2018：90点および Top Value

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