Casa Emma

Casa Emma - フィオレッラ・レプリの夢

カーサ・エマは、キャンティ・クラシコの中心地、サン・ドナート・イン・ポッジョ（バルベリーノ・タヴァルネッレ）の標高430mに位置するワイナリーです。1969年、フィオレッラ・レプリがフィレンツェの貴族エンマ・ビッザーリからワイナリーを買い取ることを決意し、ワイナリーの名前と歴史的ルーツを守りながら設立されたのが始まりです。彼女はこのように表現しています。

「毎日、もう一回でもいいから、あそこを通ったんだ。農園の周りにはブドウ畑やオリーブ畑、そして広大なほうき草原が広がっていた。裕福な老オーナーは、領地を手放してフィレンツェに移り住むことを決めていた。私の人生は田舎暮らしで、実家は農家で、青春時代を田舎で過ごしました。この決断をした日のことは、今でもはっきり覚えています。私の欲望はそこにあり、農場はただ強く誠実な女性が世話をするのを待っていたのです。1969年9月26日、木曜日の朝、私は旧オーナーに電話をかけ、この農場を買いたいと申し出た。主人や家族には内緒で購入しました。"彼らは理解する......と自分に言い聞かせました!!!"その木曜日以来、私のワインは世界中で試飲され、高く評価されています。

現在、カーサ・エマはブカロッシ家によって所有され、28ヘクタールのブドウ畑と1000本のオリーブの木に囲まれた、手つかずの自然が残るロケーションが特徴です。Sangiovese メルロー、チリエジョーロ、黒ブドウのマルヴァジアとともに谷を支配し、夏は明るい緑、秋はロマンチックな赤黄色に彩られます。

カサ・エマ」のテロワール

ワイナリーの周辺は海に近く、自然の障壁がないため、独特の気候条件を持っています。ワイナリーが位置する谷は円形競技場のような形をしており、キャンティ・クラシコの他の地域とは異なる微気候を持つ。この自然の円形劇場では、通常、北から来る天気予報はサン・ドナートで止まり、コッレ・ディ・ピエトラクパを通過せず、シエナから来る天気予報はポッジボンシ地区で止まり続けるのです。そのため、この地は周辺地域と比較して降雨量が少ないのが特徴です。一定の風はブドウの木を自然に保護し、カサ・エマが銅をあまり働かせないようにするため、土壌を保護することができるのです。

カーサ・エマのワイナリーの経営は、マルコ・サルバドーリが担当し、畑とセラーでの作業を管理しています。同じ敷地内にありながら、ワイナリーのブドウ畑では、異なる手順や作業、常に目視や分析によるチェック、ブドウの正しい成熟度を判断するために分析された化学パラメータに基づく異なる収穫を必要とします。カーサ・エマの畑では多くの作業が手作業で行われ、収穫もすべて手作業で行われるため、最初の選別もすでにブドウの木で行われます。

持続可能なブドウ栽培を実践 - カーサ・エマ

サステイナブルなブドウ栽培は、カーサ・エマの重要なテーマであり、この地のブドウ栽培全体を形作っています。太陽電池によるサステイナブルなエネルギー生産、有機農法やバイオダイナミック農法による栽培、輸送時のエネルギーを節約するために軽量なガラス製のボトルなど、さまざまな取り組みを行っています。プラスチックは使用していません。 雁が畑に住みつき、害虫を食べ、その糞で土壌を肥やすという「雁行法」を採用しているのです。これにより、Casa Emmaは窒素、カリウム、マグネシウムなど、さまざまな投入資材の使用量を大幅に削減することができたのです。ワインを造った後のブドウの皮の残りは、栄養価の高い小麦粉に加工され、カーサ・エマでも販売されている。

カーサ・エマ」のワイン

土壌や微気候の自然な特徴に加え、絶え間ない努力により、カーサ・エマはユニークな特徴を持つワインを得ることができます。カーサ・エマのワインは、赤い果実からスパイス、繊細なバニラ香まで、ブドウが自然に表現する主要なアロマを支配しない、力強いアロマが特徴です。複雑でフルボディのワインは、バランスのとれたビロードのようなタンニンを持ち、若いうちから楽しむのに最適で、熟成のポテンシャルも秘めています。ポートフォリオはもちろんキャンティが中心ですが、それ以外にも興味深いワインがあります。

• ハレナ：アンフォラのみで造られる赤ワイン。
• セッテ・カラーティ：トレッビアーノとマルヴァジアで造られた甘口ワイン
• コルティーヌ：樹齢50〜80年の古木から造られる白ワインで、バリックで熟成されています。