Chianti Classico DOCG - Casa Emma

Casa Emma キャンティ・クラッシコを注ぐと、丹念に磨き上げられたワイングラスの中に、見事なまでに濃密でルビーのような赤色が広がります。キャンティ・クラッシコの第一印象の香りには、サワーチェリーやブラックベリーのニュアンスが感じられます。さらにそのフルーティーな香りの要素に加えて、樽熟成由来のバニラのようなノートも漂います。

カーザ・エンマのこの赤ワインは、辛口を好む方にとってうってつけの一本です。しかしながら、辛口でありながらも決して痩せた印象や素っ気なさはなく、ワインに当然期待されるような奥行きをしっかりと備えています。口に含むと、この力強い赤ワインは非常に歯切れのよいテクスチャーによって特徴づけられます。バランスのとれた果実酸により、キャンティ・クラッシコは心地よい口当たりで舌を楽しませつつ、フレッシュさを損なうことはありません。余韻では、このトスカーナのワイン産地を代表する赤ワインが、美しい長さをもって締めくくります。ここでも再び、サワーチェリーやブラックベリーを思わせるニュアンスが顔をのぞかせます。

Casa Emma キャンティ・クラッシコのヴィニフィカツィオーネ

この力強いイタリア産キャンティ・クラッシコは、カナイオーロ、マルヴァジーア・ネーラ、サンジョヴェーゼというブドウ品種から造られたキュヴェです。収穫後、ブドウは素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別のうえ、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクおよび大樽にて発酵が行われます。発酵終了後、キャンティ・クラッシコは数か月間シュール・リー（澱とともに）で熟成され、さらに調和を深めていきます。

Casa Emma キャンティ・クラッシコの食事との相性

このイタリア産赤ワインは、15～18℃ほどに適温にしてお飲みください。料理に寄り添う一本として

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