Champagne Bollinger

きっかけ

すべては、貴族の末っ子であるアタナゼ・ド・ヴィレルモンから始まった。彼は家族からアイ地区の広大な敷地を相続した。アタナセはシャンパーニュのワインの可能性にすぐに気づきましたが、貴族であったため、取引に関わることは許されませんでした。そこで、シャンパーニュのワイン取引への好奇心から広く旅をしていたドイツ人のジョセフ・ボランジェと、ワインの世界に魅了されたフランス人のポール・ルノーダンに出会う。

こうして、1829年2月6日、ルノーダン・ボランジェ・エ・シーの会社が設立されたのである。彼らは知らず知らずのうちに、何世紀にもわたって続くシャンパン・ハウスを設立していたのです。

ある種の完成形

今日に至るまで、ボランジェは数少ない大手民間シャンパンメーカーの1つであり、その歴史上初めて、2008年からジェローム・フィリポンが経営に携わっています。

シャンパーニュ・メゾン・ボランジェは、個性的で格調高いシャンパーニュを造っています。エレガンスと複雑さが光るキャラクター。それは、ボリンジャーが卓越したものでなければ認めないという、細部への限りないこだわりなのです。細部に至るまで、完璧を追求した証しです。

独自性

ボランジェの敷地面積は178ヘクタールで、その85％にグラン・クリュとプルミエ・クリュのブドウが植えられています。畑はピノ・ノワールが中心で、この品種は強烈な個性を持ち、ボランジェ・スタイルのバックボーンを形成しています。

卓越したブドウ畑

畑の面積は、7つの主要な畑に分かれています。ピノ・ノワールの生育地は

• Aÿ
• アベネ
• タキシエール
• ルヴォワと
• ベルゼネー

キュイとシャンヴォワジーのシャルドネはピノ・ムニエと一緒に植えられています。

時間の魔法

ボランジェは、アペラシオンの規定の2倍の時間をかけてワインを熟成させます。シャンパンメゾンは、「偉大なワインは、その個性を十分に発揮するために贅沢な時間を必要とする」という哲学に基づいて仕事をしています。

認知度

ボランジェは、シャンパーニュ・メゾンとして初めて、高い評価を得ている「パトリモワーヌ・ヴィヴァン（生きた遺産）」品質シールを取得しました。卓越したクラフトマンシップと技術を評価するものです。