Domaine Gavignet

有名な場所にある伝統的な邸宅

ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネは、コート・ドールの北部、ブルゴーニュ・フランシュ・コンテ地方に位置します。12ヘクタールの敷地に、コート・ド・ニュイの13以上のアペラシオンでブドウを栽培しています。有名なブルゴーニュの赤ワインもここから生まれた。地球上で最も有名なワイン生産地の一つであり、長い伝統を持つ地域である。フィリップ・ガヴィネはすでに4代目で、ニュイ・サン・ジョルジュ周辺のヴィラージュやクリュを栽培し、ワインに対する愛情と活力に満ちた家業を営んでいます。

魂のこもったワイン

畑での栽培から秋の丁寧な手摘み収穫、フレンチオークの新旧樽を使ったワインの熟成まで、ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネでは、すべてが細部と自然への愛によって特徴付けられているのです。中でもピノ・ノワールの樹齢は非常に古く、1920年代以降のものも栽培されています。フィリップ・ガヴィネは、息子のブノワに支えられながら、テロワールの個性を大切にしています。テロワールの魂」は、彼の表現力豊かなワインに宿っているのです。ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュのワインは、すでにルイ14世やナポレオン3世に高く評価されていた。

小さなワイナリー - 大きなプレーヤー

品質面では、ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネがこの地域の大規模ワイナリーに決して劣ることはない。この小さいながらも立派なワイナリーは、試飲会や、ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネに関する新聞、雑誌、地域の放送局での賞賛に値する出版物でも知られています。ピノ・ノワールから造られる赤ワインが主流である。しかし、シャルドネやアリゴテも栽培され、優れた白ワインを生み出している。単一品種の赤ワインは、オーク樽で最長15ヶ月間熟成され、その力強さ、エレガントさ、フィネスでワイン通を唸らせます。その味わいは、古典的なブルゴーニュワインにふさわしく、ベルベットのような柔らかさを持っている。