Domaine Jean Monnier & Fils

ドメーヌ・ジャン・モニエ＆フィルス - 1720年創業

モニエ家は1720年以来、ムルソーでワインを栽培しています。この技術は常に父から子へと受け継がれてきました。現在、父ジャン・クロードと息子ニコラの一家は、16ヘクタールのブドウ畑を耕作しています。このワイナリーの特徴は、コート・ド・ムルソーで赤と白の両方を生産している数少ないワイナリーであることです。一家の古いセラーは現在も残っており、そのまま使われている。

ムルソーとブルゴーニュ

ムルソーは、フランスで最も有名なワイン生産地の一つであるブルゴーニュ地方に位置しています。すでに述べたように、モニエ家のような小さな例外を除いては、主に白ワインがこの地で生産されています。興味深いことに、コート・ド・ボーヌのサブアペラシオンは、ピノ・ノワールから造られる赤ワインにのみ認められている。それ以外では、シャルドネという品種が畑の大半を占めています。白ワインは年間平均17000hl以上生産されているが、赤ワインは400hl強に過ぎない。

ムルソーのアペラシオンには約450ヘクタールの畑があり、そのうち133ヘクタールがプルミエクリュで、18の異なるサイトに広がっています。ブルゴーニュの気候は大陸性で、冬は寒く、夏は短い。そのため、ブルゴーニュ地方では早生品種を中心に栽培されている。

ブルゴーニュの地質

土壌は基本的に石灰岩と泥灰土だが、地域によって様々な影響を受けていることがわかる。

• スレート
• 御影石
• クレー

ジャン・モニエの畑があるコート・ドールは、石灰岩が主体となっています。

ブルゴーニュ地方は、約200kmに渡って急斜面が続き、南東方向へ傾斜している。そのため、この斜面では最適な日射量を確保することができます。

ドメーヌ・ジャン・モニエ＆フィルスは、幅広い種類のワインを生産しており、そのうちの6種類はプルミエクリュの畑で生産されています。若いうちに飲めるワインもあれば、熟成のポテンシャルを持つワインもあります。