Domaine Terre de Tramontane

ドメーヌ・テール・ド・トラモンターヌ - 暑い南仏のフレッシュワイン

トラモンターナとは、地中海西部に吹くいくつかの風の名称である。カタルーニャやラングドックでは、山脈からリオン湾に向かって吹く北北西の風をトラモンターナと呼んでいます。自律の風とは対極にあるものです。プロヴァンスやイタリアでは、どちらかというとミストラルと呼ばれる北風が吹く。

ヨハンナとダニエル・フロイント兄妹

彼らはドメーヌ・テール・ド・トラモンターヌのオーナーであり、ここで独自のビジョンを追求しています。有機農法とバイオダイナミック農法によるブドウ栽培のルールに従って、表情豊かでフレッシュ、生き生きとした特徴を持つ最高級のワインがここで生産されています。ドメーヌ・テール・トラモンターヌの畑では、新鮮で生き生きとした表情豊かなワインを造ることを目標に、すべての動きが行われています。そのために必要な強さと活力をブドウの木に与えるために、私たちはバイオダイナミック農法の原則に則っています。化学物質を使用しないことで、土の生命力を守り、維持します。その代わりに、ハーブエキスやお茶、自然の調剤を使って、土壌、植物、動物間の自然なバランスを強化します。剪定枝や搾りかすなど、ドメーヌに蓄積されたすべての天然物は、堆肥として土壌を肥やし、強くするために使用されます。収穫は、品質と鮮度を保つために、日中の涼しい朝の時間帯に、手作業のみで行われます。そして、発酵の際には野生酵母のみを使用します。

火山性土壌エキサイティングアース

ドメーヌ・テール・ド・トラモンターヌの10ヘクタールの畑は、ほとんどが北向きで、さらに秋の風「トラモンターヌ」によって涼しさと新鮮さが吹き抜けるという、非常に珍しい立地にあります。暑い気候にもかかわらず、ブドウは健康な状態を保ち、完熟させることができます。畑はセインテ・マルテ火山の麓にあり、先史時代には土壌をかき混ぜ、多層で刺激的なワインのための豊かな土壌を作り上げました。ブドウ畑の構成要素は

• ケーペル
• マール
• バンター砂岩
• スレート
• ライムストーン
• バサルト